#也有朋友去意大利喝了一堆苦杂黑水
厂豆容错率高没错
但也没有什么特殊风味香气好期待，就是喝个口感
那种随性的做法就是随便无误，不然一天要怎么千杯
（系统化后的随便）
就像手摇杯不会像功夫茶这样列茶席泡给宾客一样
但你我他还是会去买手摇杯
有可以喝无糖的手摇杯茶
也有不加糖喝不下去的
同理意大利咖啡一样
以偏概全神话没这个必要
看过影片里敲完粉不干净就再弄下一把
分量器弄两下把把误差可能也超过1g
毕竟粉磨这么细结块是必然
那么强调一定是7g /shot
反而显得很偏执
所以容错率不够高的厂豆没人要用
是客人饮用习惯如此
所以有如此的制作方式
所以厂商供应这样的产品
而不是制作方式如此
就能开出一间千杯的espresso shop
除此之外
人们跑去喝一杯两口咖啡多半也是为了纾压闲哈啦
也许国内有些老师认为台湾没有饮用espresso习惯
是因为乱搞乱做一大堆酸涩离谱的东西
但就在国外观察的结论得知
再奇怪的咖啡口味 都有老外点espresso
他们就是喝习惯罢了
顶多好喝的店会常去
难喝的少去
但去咖啡店
就是点espresso