版上咖啡达人早
假如一次要冲泡三人份咖啡
各位的方式是一次把三人份的咖啡粉
放到滤杯滤纸上用三人份的水一次冲泡
还是分三次冲泡?
我两种都试过但味道口感好像不一致
不知哪里出错了?
作者: Petyui (Petyui) 2019-06-27 09:51:00
你的滤杯真大啊 XD
一个人10~15克咖啡粉，椎状的滤杯可以装得下细口壶没那大容量要分段加水再注水
作者:
astrodin (丁丁...药局)
2019-06-27 10:39:00虽然你给的资讯少 但手冲壶要再加水 水温的差距就大了
如果冲30~45克，1:16水量不能一次冲，那壶真的有点太小
冲煮1份跟3份除了数据之外，连手感都会有差距，要缩小差距，能做的就是减少冲煮的变因冲煮不同的份量时，个人优先使用的方式是调整粗细，让总萃取时间不要有太大的变化，比例、水温等等则固定
作者: Meyellis (Meye) 2019-06-27 18:36:00
喝的出味道的差别又很在意的话，分三杯冲吧
作者: kandiray (小空间聆听) 2019-06-28 00:20:00
用聪明滤杯连冲3杯 参数一样好控制