SCA Barista Skills Foundation 咖啡师技能初阶认证课程
义式咖啡冲煮一向是一件很迷人却又让新手挫折感很重的
咖啡技艺。小小一杯espresso到底是在喝什么?咖啡拉花
到底是怎么一回事?到底要怎么冲煮这么一小杯充满黄金泡
沫般的酱油膏咖啡?听说意大利人喝espresso咖啡要加糖?
意大利的卡布是不是不拉花?想享咖啡特邀请阿蒲老师开设
SCA Barista Skill初阶认证课程,带领学员认识了解义式咖
啡,进一步奠定冲煮义式咖啡的基础,阿蒲老师不但是
SCA Barista专业证照的讲师考官,同时也是IIAC意大利咖
啡系统的咖啡赛事评审与讲师考官,课程内容不但融合他
多年的Barista课程经验,也特别增加不同epsresso萃取架构
的差异,更带给学员更多元与宽广的Barista Skill视野。
课程大纲:
咖啡基础知识
义式咖啡与意大利咖啡的差异
吧台区域管理
布粉与填压
磨豆机与风味的影响
Espresso 出品流程与变因
蒸气发泡教学与练习
基础拉花知识
吧台卫生管理以及机器清洁
SCA考试 (笔试与实作)
上课时间:2019/07/11(周四) 10:00-18:00
上课地点:想享咖啡 台北市大安区瑞安街244巷61号
课程人数:小班教学,4人额满。
课程费用:含证照费用13000元,咖啡课程旧生11000元。
报名方式:请填写下面连结的网络表单
https://forms.gle/DS6hiTaRsT6h8BZT9
有课程疑问欢迎站内信询问
ps:
SCA初阶证照课程,七月底之后会从传统笔试改成电脑线上考试。
因此有想要拿取初阶证照的朋友,建议及早把握改版前的课程。
授课师资:
蔡幸蒲|Hsing-Pu Tsai
欣禾咖啡负责人
SCA AST(Trainer)
CQI Q ARABICA GRADER
SCA Coffee Diploma
SCA Brewing Professional
SCA Barista Professional
SCA Roasting Professional
SCA Green coffee Foundation&Intermediate
SCA Sensory skill Foundation&Intermediate
IIAC 意大利咖啡师认证
IIAC 意大利咖啡师训练员、考官认证
LAGS 拉花白、橘、绿、红级认证
意大利咖啡师训练认证中心讲师
2018 国际咖啡烘焙大师 台湾赛区感官评审
2018 意大利咖啡师大赛 韩国区技术评审
2018 意大利咖啡师大赛 总决赛技术评审
2018 ICT 米兰(International Coffee Tasting)金奖