[义式] 新手请益 压力/粉量&粗细调整

楼主: jimwu07223 (J-rod)   2019-05-21 21:02:26
新手请益,跪求各位前辈鞭小力一点
器材:
义式机 Lelit Bianca PL162t
磨豆机 Sette 270 Wi
滤杯 VST 18g
最近才添购进来的器材,还在摸索熟悉中
最常遇到的困扰是压力不足9 bar,但是每次有这样的状况流速都偏快
不过压力不足的话,应该是
1.研磨度不变,粉量增加。
2.研磨粗一点,粉量不变。
但是流速过快的原因,不是因为以下两种原因吗?
1.粉磨太粗
2.填压不足
但假如同时综合两点的话...
压力不足,粉磨粗
流速过快,粉磨细
这样的话,不就互相牴触了吗?
目前磨粉都是大概磨在19.6~20.2g之间
磨到这样会先变成小山,敲几下把手之后差不多就可以刚好抹平
但每次填压完,粉好像都在滤杯2/3线的下面
这样的话不知道是不是Sette磨出来的粉太蓬松了,导致看起来很多,压完很少
Sette 270 Wi有一点蛮烦的,就是研磨的时候没有办法移动把手先布粉
目前有想说要购买大小可以直接填压的接粉环,这样就可以多装一点粉试试看
跪求各位前辈指点了,谢谢!
作者: eric7119 (罗肯)   2019-05-21 21:32:00
压力不足应该是要磨细,磨粗会流更快吧粉越粗,粉与粉之间的空隙更大会流更快又或者粉粗细是正确的,但填压的力道不足也会造成流速快而压力不足,填压力道过大,而造成压力过大流速过慢继然是用18g的滤杯但你又都到19-20几分的粉还偏快,建议你要再磨细一点既然是18g的粉杯就先用18.00g去抓吧以上只是我个人的想法不一定完全正确哦
作者: CJhang (Civil Jobs)   2019-05-21 22:00:00
咖啡粉越细 填压越紧实 孔隙越小 阻力越大 压力提升
作者: Meyellis (Meye)   2019-05-22 07:23:00
豆子重先固定,调整粗细,一次放两种变因会很难抓接粉环可以找稍微高一点的,接粉后还可以直接摇一下粉
作者: bbdog (.)   2019-05-22 12:45:00
我有Sette 270 跟 VST 竞赛版的20克滤杯。 VST 的滤杯相较IMS 要磨得比较细。以270我用的刻度是3.D 到 3.A之间。我建议您先以下面的步骤来抓磨豆刻度:1. 固定滤杯填粉 18克(不是磨豆18克喔!)。2.试粹在25秒~30秒出36克。3.以萃出结果调整粗细。记得要用无底把手粹,萃取过程要出老鼠尾、老鼠尾上要有Tiger Stripping 。不然算是萃取失败、看那些压力变量也没用。
作者: c19920118 (大头)   2019-05-25 00:46:00
卖机器的也太…,FB: CabraCoffee,私讯代理商吧^ ^

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