以前一直没有很重视排气
一直到某次大量烘坏之后才学乖
排气不顺咖啡风味容易沉闷
适当的排气会让咖啡明亮
过多的排气容易让咖啡有干馏感
排气的顺畅跟操控，大大影响烘焙
田口护所谓芯有没有熟透
跟排气也有很大的关系
学问很大
我就不班门弄斧
专业的热风烘焙机都会有风速计
如果没有风速计
我不太建议接吻式的接管 + 抽风
接吻式的接管也要定期通管
不然会有很多粉尘卡住
小型的烘焙机目前我觉得抽油烟机
或是隔空抽风
是比较好的解决方案