干香有很特别的发酵味,明显的草莓香气,一点坚果,还有一种类似优酪乳但感觉更强烈一
点的浓郁气味(像乳酪,不过我品尝过的乳酪不多,所以这边只用更浓郁形容
闷蒸时闻香,真的是很特殊的一支豆子,有着"草莓优酪乳"的香气,太有趣了。
闷蒸25s
总冲煮时间1m50s
1zQ刻度26
水温90度
一注到底 中心注水
水量250g 流完
粉量18g
粉水比 = 1 : 13.88
V60 1号滤杯
香气就是前面闻到的草莓优酪乳,奶味还满重的那种,酸度柔和,甜度还算高,body中等,
有一点木质调的气味,一点香草精的提示,温度稍降后有木瓜的联想,就像用手抓木瓜吃,
沾在手上洗不掉的那种木瓜酵素
整体来说,真是让我开了眼界,原来咖啡连这种风味都能展现出来,闻到草莓优酪乳的当下
真是打从心底觉得很神奇