大家好，小弟最近一两个月才开始学习冲泡咖啡，今天去咖啡展，真的是大开眼界，
有听过没听过的咖啡，
然后各种香气各种味道的咖啡，
还有各种价位的咖啡XD,
真的觉得涨了不少见识，
今天主要是想问两个不知道是不是常识的问题，
就是我今天经过好像是圆石咖啡吧
看到杯测的时候大家都拿自己的汤匙，
然后很大声的漱一声把咖啡喝掉，
然后到透明黄黄的液体里面喇一喇，
就继续试喝下一杯，
我想问的是喝很大声很快速的目的是什么？
还有那个黄黄的液体是什么，是纯水还是什么吗XD
试着上网查查不到
希望各位前辈可以指导一下，谢谢