每款咖啡豆的比重不太一样
举我最近买的两款咖啡豆为例
花神比较轻
哥斯达黎加黄蜜比较重
一样是20克
花神比较多 黄蜜比较少
我每次都是20克的咖啡豆泡一杯
那这样黄蜜会比较少颗阿
请问我泡黄蜜时有需要增加克数吗?
作者:
Domos (没事发发废文)
2017-11-20 19:24:00你怎么量比重？阿基米德法吗XD
作者:
casko (^(oo)^)
2017-11-20 19:30:00自己嘴巴最准
作者: mksrock (MK) 2017-11-20 19:32:00
为什么你在意“比重”，而非自己的口感？
作者:
o0MIWA0o (guitar-singer)
2017-11-20 19:39:00烘培越深重量会越轻，我咖啡豆量还是以泡出来的浓度为
作者:
anzari (杂音)
2017-11-20 19:59:00不知道比重也可以发现不同啊，就出来粉量不一样......
作者:
photoless (Photoless)
2017-11-20 21:21:00以秤重为主，计算水粉比浅烘量少，深烘量多昨天的世界咖啡冠军也说，定量比较好控制量少，量多,再用手法去调整
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2017-11-20 21:37:00所以为啥有些店家是只用勺子，而不秤的
勺子只是方便吧 一杓15 +-2 之类的 店家出杯速度重要
作者:
a9564208 (YOU OUT!!)
2017-11-20 22:09:00所以接触面积比重量重要？
作者:
photoless (Photoless)
2017-11-21 14:58:00不是说很清楚了？定量比较有个依据，用手法去调整浅烘深烘的差异，世界咖啡大师、kono店家都这样建议。你要用汤匙，没人说不行，只是你的 我的汤匙大小不一定，要量化数据就做不到，至少相同克数，相同水粉比下，冲煮才有个比较的依据
作者:
arthur55 (Arthur)
2017-11-22 09:32:00各有其可取之处，kono应该是以体积为主，不是重量