有老虎斑吗？ 如果没看到老虎斑、建议再磨细一点点让萃出有老虎斑。 看来上次跟您说、都被你完全吸收了。萃出比较快变白，不一定是你问题，也有可能是豆子。我从以前买义式豆到今天也只有一家能 20克粉粹了40克而且都有老虎斑，其他可能30出头克就 cut了。 不过也有可能是粉、可以再细一点。所以建议 。1. 试试看粉略再磨细一点点。开始萃出慢点没关系，5秒好像还早了些。2. 豆子很有关系，好的豆子有老虎斑的萃出会较久，所以豆子比较不行时，萃出正常就早点 cut.
https://youtu.be/4ISxvMhz5qI这是 la marzocco 在 chefsteps 的13个教学影片中的第二个。您把13个看完、espresso 基本的观念就会非常的完整。记得，不只要像酱油膏而且要有老虎斑。欢迎入坑。