这次试了另外一款豆子 一样是耶加雪菲
稍微分享一下冲煮心得 顺便把剩下的豆子分享给大家:)
埃塞俄比亚 耶加雪菲 科恰雷 雪冽图村 G1
烘焙日期:10/18
浅中培
滤杯/手冲壶:HARIO-V60玻璃滤杯/kalita 102陶瓷滤杯/kalita 0.7L细口壶
磨豆机:kalita nice cut/小飞鹰
粉水比:7:100ml 皆冲200~300ml不等
咖啡豆有淡果香、柑橘香 还有糖与奶油的甜香气
外观烘焙程度看起来稍微有点不均匀
1.水温90/小飞鹰刻度3.5/kalita 102
产生细粉太多 kalita 102滤杯整个塞住
冲出苦味 茶涩味
2.水温93/小飞鹰刻度4/kalita 102
依然不太好冲煮 但有冲煮完成
湿香气是浓烈的柑橘、也能够喝到果酸
是非常明显能够辨别出的果酸味
并且尾韵回甘甜感非常明显
缺点是味道较为单薄 并没有明显的起伏 非常单一的口味
3.水温94/小飞鹰刻度4/kalita 102
此次使用断水法冲
一开始同样能够闻到柑橘气味
而温度稍微下降之后香气及味道都出现了淡淡的凤梨香
但回甘的甜感程度较低 层次感稍微丰富一点点
4.水温92/kalita nice cut 刻度3.5/V60玻璃滤杯
依然是很明显的柑橘味配着淡淡的凤梨香气
结论:
此款咖啡豆我认为非常适合刚入门咖啡的新手
能够简单的冲出并且尝到日晒耶加应有的柑橘味 果酸香气
且回甘的甜感算是明显 价钱也十分亲民
对于新手还没开味觉地图的是个非常好的入门款XD!
缺点是刻度要比较注意一些
可能得把细粉筛除 会较为容易冲煮
并且口味较为单薄平淡 没有层次感
对于已经喝过较为高阶的精品豆的人 会稍微觉得单调
并且容易腻想要换一种咖啡豆
后记:
这只咖啡冲煮完约还剩下130g左右
希望可以分享给刚刚入门的新手试喝看看XD!
(但原谅我只能用丑丑的夹链袋装 哈)
一份约20g重 大约冲煮300cc(依据你的喜好调整囉)
大概可以给五个人试喝 会以平信寄出
请想要索取的人站内信我
并且在信内回答几个防呆问题XD
如果超过五个人我会选出五位:P
1.你使用的冲煮咖啡方式是什么(ex 手冲…etc)
2.你开始品尝咖啡大约多久了
3.你喜欢的咖啡风味是什么(像是柑橘 果酸 坚果香气…)
4.目前喝过最喜欢的单品咖啡(没有喝过就写无没关系的唷)
谢谢大家:D!~
更新：
目前有被我选中的人我已经回站内信囉
希望下次还有机会请大家喝咖啡
名单
mayflower 020
CHRISBEE
alumi1128
z28497952
allencky
以上这些版友们 快回我站内信唷^^