Man Versus Machine coffee roasters ★★★★
地址 : Müllerstraße 23, 80469 München ,Germany
电话 : +49 89 80046681
营业时间 : Mon.-Fri. : 8:00 – 18:00 Sat: 9:00 – 19:00 (公休日: Sunday)
交通 : 电车 Müllerstraße (16,17,18,N16,N27) ＆ 地铁 U线 Fraunhoferstraße 500M
冲煮方式： 义式 手冲 塞风
网络：无（但有vodaphone网络三十分钟免费使用） 插头：有
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好读网志版 http://leosheng.tw/man-versus-machine-coffee-roasters/
慕尼黑．我很喜欢这个城市
身为德国巴伐利亚邦的首府，它保留了过往巴伐利亚王国的些许样貌，并在二次世界大战后美国的帮助下快速发展，并成为了整个德国甚至是欧洲的经济、文化、科技和交通中心之一，也是欧洲最繁荣的城市之一，但你会惊讶这里的城市面容其实很朴素．
这座整个德国人均消费最高的城市却没有过多的高楼，这里的天际线不比台北来得高，建筑交通也不是说多新颖先进，但这座城市就是很适合长住（前提是不能饿死），也难怪这里收留了很多新住民（说难民不好听啊），一个城市动人与否，很多时候不是靠他的楼有多高，硬件设备有多先进去支撑，慕尼黑多年以来就是南德重镇，人文素养内涵并没有包含追求过多的华丽现代建筑，甚至规定城内建筑高度不可以超过圣母主教座堂（才100M），时速四百的磁浮列车也是多余不用盖，一个全世界软实力强大的都市样貌却如此朴素，若是中国人来肯定百般不能理解．
Man Versus Machine coffee roasters
这家自烘咖啡馆我应该在台湾就喝过，没预期到他是慕尼黑的知名咖啡馆
外观挺低调的，招牌也不慎明显，喔对这边不在旧城区内，所以也不太有观光客来这，都当地人
带着斯堪地半岛风格的Man Versus Machine coffee roasters，给人的氛围就是简洁俐落，与传统古朴风格沾不上点边，吧台处那二十来只的吊灯是招牌样貌．用餐区不大，接近十人的座位表明了这是间小巧的咖啡馆，反正欧洲人我觉得都不太介意，想快速喝杯咖啡就在吧台前的窗台边靠着迅速吞完咖啡．
看到鳄鱼标志的你们是否会想起些什么，Man Versus Machine coffee roasters是德国有名的自烘咖啡馆，店内的烘豆机就是德国的Probat烘豆机，台北是有些咖啡馆在卖他们豆子喔！我也在看到这标志后觉得无比熟悉，原来是他们啊！不过这鳄鱼标志到底跟店名，人与机器之争咖啡有何关联？ 查了资料，这原来跟店内的机器有关！
Man Versus Machine coffee roasters 的意思就是一间店提供两个面向的冲煮模式
Man代表着手冲，爱乐压，塞风等人的影响因素多的冲煮方式，而Machine代表着顶级的机器la marzocco strada(整个台湾也不过十来台吧)，你喜欢人煮出来的咖啡就选Man，你想要顶级机器煮出来的味道他也提供给你！
而因为Man Versus Machine coffee roasters 团队非常喜欢la marzocco strada这台机器，他们发现到有一位知名设计师Jon Contino替la marzocco设计很棒的图案作为他们的小手册，便邀请了这位设计师设计他们的ＬＯＧＯ，他们也选了鳄鱼以及手掌作为ＬＯＧＯ
我看到的德国咖啡师几乎都有胡子，而且不是一抹胡而已，几乎都是浓密甚至理直气壮地蔓延到盖过脖子，这几乎走在街头看个数分钟就能直接下定论这边的男人爱蓄胡，而且这么大只的咖啡师拿个手冲壶手冲，觉得器材都娇小许多
点了杯 Ethiopia Yirgacheffe Kochere “Warqee” （科契尔的瓦尔格） 算是店员替我挑的，因为我和他说我可以喝酸一点，风味上水果调性多一点的豆子，我讲这几句之后他就说你做咖啡的？ 我就说对啊，台湾人，台湾咖啡现在名气高了一点（多亏了berg在世界咖啡师大赛上夺冠），他对台湾也不陌生，说那边有很多好店，而且还想看我ＩＧ照片，但可惜店内没有ＷＩＦＩ可以使用（我后来才找到vodaphone无线网络连结）其实手冲在欧洲也不是主流，更遑论虹吸式咖啡，所以Man Versus Machine
的咖啡师对于我点手冲也是满惊奇的，我想他们其实是想推广手冲咖啡的，所以才会把店内的冲煮模式分成两大系统去推广
这杯科契尔的口感好，层次没有分很开，甜度高，香气平，酸度其实也还好，高温的尾韵比较薄，整个口感跟浓度饱满度多亏了闷蒸时候的搅拌（用搅拌棒来回搅拌约五秒钟，欧洲人很爱这套），我会觉得风味的缤纷度普通，也就是只会表现一两种风味，而不是细腻的风味调性，偏粗犷吧，而且不建议在高温时就喝完，放凉一点的风味饱满度会更好．
卡布奇诺一样是甜度很高，加上我没特别要求要放两个shot ，所以牛奶的风味会稍盖过咖啡基底，不过好喝度一样是不错，尾韵的坚果调性也很舒服，之后喝卡布的话应该会要求多一个shot
多点了个面包来吃，这面包有点像可颂，酥皮外表咬起来却很扎实，还蛮好吃的
总结
这家Man Versus Machine coffee roasters，提供两种冲煮系统，不管是高品质且稳定的Machine(义式咖啡)亦或是有趣的Man（手冲咖啡），都有着水准以上的表现，喔对上面两杯咖啡再加一个面包，4.6欧（大概不到台币180元），在欧洲喝咖啡真的是经济实惠．