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[器材] Gee 蒸气打奶泡问题
楼主:
way8611
(帆船)
2016-09-07 21:35:41
各位版友好,小弟用的是Gee方糖机,
最近用了jumper之后Gee的蒸气可以显示温度,
想请教怎样可以使蒸气强一点。
目前是用92度冲煮完一杯espresso后,转到第二杯模式让锅炉加热到99度,
接着转到蒸气模式,等待Steam OK显示,此时蒸气温度显示大约都129~131度,
然后放掉前段含水蒸气5秒,等待重新加热,
此时蒸气温度会下降至108~110度,再开始打奶泡。
想请教1. 冲煮完让锅炉加热到99度对于蒸气强度有帮助嘛?
2. 放掉前段含水蒸气的时间大约要多久?
有发现如果放掉太多前段蒸气,之后蒸气会变很弱。
3. 放掉前段蒸气后,蒸气温度就会掉将近20度,
有办法让温度再提升,使蒸气再加强嘛?
感谢大家的耐心答复
作者:
pttnews
(PTT新闻)
2016-09-08 08:01:00
蒸气强弱与温度无关,他的蒸气就是这样,除非你改马达一万多的机器,只能有这种蒸气,还是可以打奶泡,只是比较久而已
作者: tony51681111
2016-09-08 08:18:00
锅炉温度跟蒸气无关
作者:
nat8415
(小夫)
2016-09-08 09:43:00
他是用加热块的,锅炉不影响蒸气你可以试着把加热块TC换位置或是中间垫东西,但是感觉有点危险,太热铁佛龙管会爆,我爆过
作者: hugo0506 (杰夫)
2016-09-11 18:30:00
我个人的方法是蒸汽很弱时我会调到萃取模式后开蒸汽管放一些水降温后调回蒸汽模式,往往效果都不错给你参考
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