[义式] 奶泡 P38Lightning PTT批踢踢实业坊

楼主: P38Lightning (想要飞) 2016-09-04 06:39:53

练了蒸汽打奶泡已经有段时间了
怎么样就是抓不到适合练拉花的细度
请问有没有诀窍啊啊啊啊
练到有点想放弃了 QQ

作者: sapwe (sapwe) 2016-09-04 08:13:00

有诀窍，就是多看多练

作者: fu3m06 ( 烦~烦~烦~) 2016-09-04 11:21:00

我也是....T_T ，有时还整坨滑下来、而且拉花完表面小泡泡好多

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2016-09-04 13:09:00

最好是有人现场指点最快

作者: bigfootsong (肉松假面) 2016-09-05 00:12:00

钢杯可以稍微斜斜打一次进气一些些

作者: qqaaqqaa (qqaa) 2016-09-05 17:55:00

我用蒸气斜斜打还是打不好有诀窍吗

作者: hikaru4 (光) 2016-09-06 09:00:00

细度/绵密/奶泡量也是我一开始常常执著的东西后来发现如果是要拉花的话重点反而偏向 "流动性"而"流动性"在还没抓到蒸气机的角度跟诀窍前是可以用"细度/绵密/奶泡量"去换的，具体方法的话是减少奶泡量可以从表面光泽跟晃动时的流动感判断流动性

作者: tzuyang555 (555) 2016-09-06 10:07:00

家用机的蒸气不强可以先让奶转起来[奶泡头插入液面]再慢慢移动钢杯让奶泡棒靠近液面会"戚戚"声液面长高1cm左右后持续让奶转把大泡带下去打成小泡

作者: eric5k7839 (Zafira Tainan) 2016-09-06 15:38:00

多看影片,记得开喇叭听声音...很重要

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