店名: 福来得咖啡 Fred’s Cafe
食用时间: 105/1
地址: 台北市信义路四段413-1号
电话: 0224226581
电话： 02 2758 8629
营业时间：二-六12:00 – 21:30 日12:00 – 18:00
价格：0-250
交通: 淡水信义线(红线) 台北101/世贸站 步行350M
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好读网志版
http://leosheng.tw/freds-cafe/
靠近一零一附近的光复南路跟信义路区块，这边虽然是超高级地带
却有个很温馨的店家同盟存在，也就是光复南路后段班同学会
这里头涵盖众多店家，不只吃的还有很多，还有很多是与吃无关的店家（理发店，家俱店
）其中有间咖啡馆我很喜欢，也一直想来，却一直到今年年初才造访
年初真的是1月1那个年初，每年福来得（应该也没几年）都会办跨年活动
因为福来得位置隐蔽归隐蔽可是走出巷弄却是超好的位置（韩国烤肉那个路口）
就是靠着很靠近101，可以很任性的在十一点五十五分走出门外跟大家人挤人
这是今年拍的101烟火，在这之后就开始全部都是烟了，完全看不到，只能说选错位置吧
哈哈不过我真的很少拍101烟火，但我想明年大概还是会来这跨年吧，很棒的位置
福来得的空间方正，座位数差不多在二十来位，中等的咖啡馆
墙面很素雅，没啥华丽装潢，地板跟桌椅也是，木质桌椅配白色墙面质感很简约还不错
加上整片落地窗，从外头看过来就是干净干净有质感的一间店
吧台处一样是木质跟白色基调，黑色的la marzocco linea 则低调的刚好
不过吧台其实很不好座，桌子面积小，高脚椅也不太适合久坐
看到墙面上有一整片咖啡豆（熟豆）包装袋，外国咖啡店设计质感还真不赖，
不福来得那红白配看过去也不输其他间店，但福来得并非自烘店，
甚至手冲的豆子是选用国外咖啡店家的，是说这些包装袋真的胜过台湾咖啡店不少也不是
说外国的月亮比较圆，国外虽说自烘店比例比较少，但都做得有声有色
国内小间咖啡店比较多，自烘比例却是超高，但许多店家比较专研在烘豆上头
反而周边产品设计都用公版，显得质感就低不少
人称信义朝伟的福老板，Fred，真的有帅，完全是标准小生脸（不是小白脸就是了）看起
来很腼腆，讲起话来也慢条斯理的，但其实是厉害的吧台手
毕竟我觉得要冲煮世界各地的咖啡豆，需要一定功力来抓每一只豆子的调性
店内也有不少精酿啤酒，倒也不意外，很多店家都有在卖
而且精酿啤酒好喝的可不少
菜单 ＭＥＮＵ
咖啡价格一般，让我意外的是餐点部分，加价都很便宜
而且也不是随便弄弄的餐点，是不用赚钱吗….真令人疑惑
点了浓缩+卡布奇诺
几乎是有这组合我就会点这个，浓缩的酸值明亮，body不厚，滑顺
卡布奇诺的甜感不错，很现代感的味道，
表现倒是不会太过于强烈，加奶后酸感也比较温和
喝来有牛奶糖太妃糖感，奶味相对也比较明显一点
单品的出杯方式是一个高脚杯配一个瓷杯，不过不是一冰配一热
高脚杯那一杯可以嗅到比较多的香气，喝来也别有一番雅致
我记得这杯是da matteo的科契尔，da matteo位于瑞典哥德堡，我记得在小巨蛋那的FIX
coffee 有喝过
这应该算真正的北欧烘焙吧！Fred 冲煮时属于水柱大，多次断水，然后冲煮时间也不慢
酸甜感薄薄轻柔，口感却很圆润，真的跟一般在台湾喝到，口感圆润味道浓郁有差别
更别说现在很多店家烘很浅，口感却是茶感十足，薄到不行，我觉得口感圆润挺对我味的
除了咖啡之外也顺便吃点东西喝点酒，加九十元就有上面的火腿起司帕尼尼
而且是附橄榄油给你沾，觉得不点对不起自己，份量不多就是了，但我觉得比咖啡店的一
百元水饺好吃一点
而且沾的是橄榄油不是黑酱油，不是用盘子出，是用铸铁锅出给你
然后这边的蛋糕也不要忽略，这胡萝卜磅蛋糕基本上连我这讨厌胡萝卜的人都吃得下去（
是说一般胡萝卜蛋糕真的也没啥胡萝卜味道了）
听朋友说起司蛋糕很好吃，我听说的但我没吃过
最可怕的是这跨年拼盘，份量超多，让我够从上一年吃到下一年
看来下一年可以再去跨一次了
总结
虽说不是自烘店，不似一些自烘店那般有个性
但一样能喝到好喝的咖啡，来这就是能安心喝一杯，不太会踩雷
喔对，信义朝伟，结婚了