各位先进好
想请问一下 前天在永康街购买了浅焙的尼加拉瓜安晶庄园的全浆果处理
回家之后就用有单向排气阀的密封罐装起来
但今天用赛风煮时发现完全没有分层
甚至连咖啡粉有没有浮起来
(当下真是大开眼界xD因为煮那么多次还第一次遇到)
煮出来颜色是略深的琥珀色 前味尝起来非常淡(清爽?)
中间会有微微爽口的酸感完全没有苦味
最后尾韵是微微的甜味
我的煮法是用酒精灯 咖啡粉先放入上后斜插
92度时插入上壶 大力以八字形的方式搅拌30秒
静待30秒后关火 等壶水掉回来
然后咖啡粉适用porlex mini倒退转到11格 用筛粉器筛过
目测约手冲粗细(但porlex真的很不均匀唉)
因为之前的耶加雪非跟危地马拉花神都用一样的煮法
但是从来没遇过这件事
因为其实我也是刚进入咖啡这个坑不久
所以自己的样本数很少(喝过自己煮的也就只有耶加跟花神)
因此想上来请问各位先进是发生了什么事
在此小弟先向大家说声谢谢了