楼主:
wi77777 (hello world)
2016-05-05 14:17:18各位先进好
想请问一下 前天在永康街购买了浅焙的尼加拉瓜安晶庄园的全浆果处理
回家之后就用有单向排气阀的密封罐装起来
但今天用赛风煮时发现完全没有分层
甚至连咖啡粉有没有浮起来
（当下真是大开眼界xD因为煮那么多次还第一次遇到）
煮出来颜色是略深的琥珀色 前味尝起来非常淡（清爽？）
中间会有微微爽口的酸感完全没有苦味
最后尾韵是微微的甜味
我的煮法是用酒精灯 咖啡粉先放入上后斜插
92度时插入上壶 大力以八字形的方式搅拌30秒
静待30秒后关火 等壶水掉回来
然后咖啡粉适用porlex mini倒退转到11格 用筛粉器筛过
目测约手冲粗细（但porlex真的很不均匀唉）
因为之前的耶加雪非跟危地马拉花神都用一样的煮法
但是从来没遇过这件事
因为其实我也是刚进入咖啡这个坑不久
所以自己的样本数很少（喝过自己煮的也就只有耶加跟花神）
因此想上来请问各位先进是发生了什么事
在此小弟先向大家说声谢谢了
我无法理解没有分层跟浮起来，可以拍张照吗另外我觉得你煮太久了如果是浅焙，你可以试试看整个萃取时间在40秒左右
作者:
lp2348 (山有木兮树有枝...)
2016-05-05 15:28:00直接沉下去,以前遇过是烘太浅没熟
作者:
riceangel (enjoy ur coffee)
2016-05-05 16:22:00请教一下，怎么测温度?
作者:
riceangel (enjoy ur coffee)
2016-05-05 16:37:00感谢~
测温度可以分两个阶段，先测下壶温度，然后水到上壶后也测
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2016-05-05 19:35:00有时候过于浅焙的豆子比重大，会沈底
作者:
zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～)
2016-05-06 00:06:00大力以八字形搅拌30秒，这跟我的想法不一样，下次我试试看
你的壶是Hario的50A-3吧？如果是的话，试试看我的方法水上到一半倒粉，煮的时候，不搅拌。关火后，咖啡还没下来前，搅拌一下。其他的，就自己多试试了。
可能极浅焙豆子密度较大，或是检查一下磨豆机粗细有没有跑掉