先前去了间文山区火车便当旁的咖啡店 看到帅老板在秤上有放了个蛮不搭的隔热垫XD
老板表示不垫的话 会很快要再买台新的...
然后 我的电子秤不久前也坏了无隔热措施
虽然用了两年 一台几百而已 不知道这样是否有什么因果关系阿 ？？
于是换新的后就长这样了
http://i.imgur.com/2l0OnjR.jpg

我也习惯放隔热垫！

接下壶的话还是放著比较心安，称豆重的就不必了

怕塑胶变形不平

好像放一下比较心安哈哈

热水比冷水轻 建议看下壶容量比较准

一般秤用的塑胶是ABS,可耐热100度。如果放底壶，热水下

热水怎会比冷水轻…

应该是...密度不一样吧...

体积不一样吧

算成"溶液"其实比重都不一样了 读数其实参考就好国中理化都教过吧? 糖水盐水都比纯水重这也是我一直不喜欢秤的原因 秤来秤去还是得抓比例

http://i.imgur.com/rUaO1mG.jpghttp://i.imgur.com/rTztMVd.jpg以上来自精品咖啡学下

那本咖啡中精品观念可以拿诺贝尔物理奖。题名叫水温影响重力，使得重量受改变。

楼上是说真的还是反串XD

http://imgur.com/Hsw39yE 用wiki的资料算了纯水重量差异我觉得...书看看就好是冲咖啡又不是做实验，适当吹毛求疵就好了

是ECM?

Ｄ大赞喔 不过wiki上面还忽略了各地区的水质条件不过作者只是表达 看容量就可以了 不用再秤有位提到重力 我看的下册基本上是没有出现过重力这个字眼要批评作者之前 请拿出证据 只是说说其实真的很不负责

应该没差,没人标榜自己是用秤或是用容量,好喝就好

书上的意思是，(同体积的水，)热水比冷水轻。不是指同一杯水加热之后会变轻，讲话不用这么酸啦。

O1兄说的我赞同 其实这种争论和音响界吵线材差不多不管你怎么铺陈理论 最后还是要回归到实际得到的东西才行所谓讲究 不是要你把自己理论外的东西通通当成狗屎

秤量或是重都是让自己有个依据的标的，只要能让品质稳定都好其实用水去算也是不对的，咖啡比重也不是1，每款豆子也都不同但书上说的20度水比重是1，正确应是3.98度左右才是1

只是在酸书本上用语的不精确，没刻意酸谁。本来用称盘作为手冲依据就是不精确了。最大的误差在于咖啡粉在不同的用量中，含水量的差异就足以造成数十克的落差。说真的要去吹毛求疵密度等误差根本已不在主要变因之中，如果真要龟毛，在萃取变因中水温高低影响程度还大于那10cc以内的误差吧！

讨论改善手法避免过萃或是萃取不足还比较重要的说

其实我要表达的只是在网络上说话要负责啦拿出证据 才有立场 也不会误导新来的人如果能证明书上写错 我也是很乐意接受的这样资讯的交流 才有意义所以我的重点真的不是萃取变因的讨论XD

讲究成这样是不是要打造一个恒温90度的空间冲咖啡....

的确只量下壶会比较准确，多少g粉出多少咖啡液，如此对等的条件下交流会更清楚的交换讯息。