Re: [义式] 台北有提供专业义式课程的地方

楼主: gtgirl (gtgirl)   2016-04-21 17:11:09
想藉这一篇问有关的问题:
一、"意大利咖啡师训练中心"或是"其他家"的课程有提供很多台机器使用吗?
"我目前的理解"是觉得义式咖啡的美味程度很大部分来自机器,
当然前提也是要懂得品尝、豆子也要适当、熟悉那台机器啦~~
所以有人有去上过吗? 有很多机器可以用吗 ?
二、有没有论坛或是好所在有大量讨论进阶咖啡机、磨豆机的文章和交流呢???
高阶一点的磨豆机例如robur之类的~~
((原po其实根本是想升级来着~~~))
感恩~~
※ 引述《likerockman (likeguitar)》之铭言:
: 这些时日对咖啡产生了浓厚的兴趣
: 一直想找合适的地方学习
: 本身是高雄人旦高雄类似的地方似乎不多
: 过阵子会上台北驻一阵子
: 也知道台北咖啡店众多
: 不知道能否请板上的各位提供有上义式咖啡课程的专业咖啡馆呢?
: 目前只知道旅沐有 知名的FIKA咖啡好像没有
: 本身不是太在意学费的问题(因为好老师就是一分钱一分货 因该不会差到十倍吧@@
: 还希望大家不吝提供
作者: hcbd   2016-04-21 17:18:00
去维提上课有高阶机可以玩
楼主: gtgirl (gtgirl)   2016-04-21 17:41:00
唔~scaa的咖啡师课程3天要30多张....
作者: efh9595 (林阿貓)   2016-04-21 17:47:00
觉得1肯定是错的…啊,我是说美味来自机器这件事
楼主: gtgirl (gtgirl)   2016-04-21 18:00:00
唔~~那espresso的美味不是来自于机器,那是什么呢?
作者: DoAsInfinity (D A I)   2016-04-21 18:02:00
豆子阿= =还有 觉得它好喝的价值观
作者: pupupipiy (Otto)   2016-04-21 18:16:00
觉得豆子好坏以及磨豆机对于风味会比机器来说比较重要
作者: tibet1973 (tibet1973)   2016-04-21 18:33:00
扣除烘豆,配方和拉花,个人觉得义式咖啡的挑战在于如何在预算不足的情况下煮出接近高价器材的味道
作者: z88718119 (small eyes)   2016-04-21 19:36:00
烘培时间?
作者: a19887754 (J )   2016-04-21 21:20:00
你肯定没喝过一堆神机出的X
作者: bymeee   2016-04-21 22:28:00
义式咖啡的美味取决于barista有多专业,以及能在商业跟品质之间达到平衡若不顾及商业,再好喝都有可能很快成绝响....但专业非常重要,机器是辅助是玩所有可能性,不是绝对
作者: hcbd   2016-04-21 22:51:00
现在自动落粉自动填压找猴子来也会煮咖啡,找好豆子比神机重要
作者: arscerate (澈毛)   2016-04-22 20:03:00
好豆子+好技术>好机器填压技术占很大一部分
作者: addy760627 (addy)   2016-04-23 17:48:00
求填压技术教学?!

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