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这家咖啡店非常有名，分店也已经开了好几家，他们的主打就是单品手冲咖啡，这正是我
与友人的最爱，所以当然要找机会来瞧瞧囉！
此次来访友人点的是日晒耶加雪菲，这家的单品咖啡是用手冲法萃取，而且是由咖啡师到
客人的座位现场萃取 。 手冲的过程中，咖啡师与我们分享他们这一支豆子的调制比例是
23公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液。水温则用温度计控制在91度，事前该作的温杯基本功
也都有做。冲煮过程中，我们感觉泡泡似乎没有特别多，咖啡师的解释是，由于这支豆子
为浅焙豆，所以泡泡比起深焙豆来说会略少。
咖啡的摆盘颇用心，咖啡液用流线型玻璃杯盛装，再由客人自行分批倒入咖啡杯中，感觉
很有质感。此外，也有准备闻香杯。另外，也有准备白开水，这样可以让口气清新、更能
品尝出咖啡的好味道。这家的耶加雪菲喝起来比其他家的味道更浓郁些，莓果味很明显，
也许是店家不惜重本，用不到1:10比例萃取的关系。
此次来访我点的是哥伦比亚。 手冲的过程中，咖啡师与我们分享他们这一支豆子的调制
比例是21公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液。水温则用温度计控制在90度。冲煮过程中，我
们明显感觉泡泡比耶加雪菲多，这似乎应证了咖啡师刚刚的解释。
哥伦比亚咖啡喝起来的感觉是有类焦糖的口感，几乎没有酸性，整体风味也是走浓郁路线
。
店内各式咖啡器具、咖啡豆、挂耳包一应具全，感觉得出专业性，整体环境布置也相当有
风格。
顺手拍下价目表、名片等资讯供大家参考，有机会可以来喝喝看囉！
店家资料
店名：湛卢咖啡
地址：台北市大安区新生南路一段161巷2-1号
电话：(02)27089828
营业时间：12:00~22:00