嗨～大家好
献上ptt首po给咖啡版～
还请温柔对待
小弟接触咖啡约半年时间
从什么都不懂到目前程度
真的是遇到好老板再加上狂k书和多喝
走到现在还蛮多心得的～
最近已经把坑往烘豆方面挖了
昨天为初次手网练习（有玩过一次烘豆机经验）
首先
豆子为西达摩g4等级的商用豆
http://i.imgur.com/PoHA17P.jpg
器材则有老板制的手网（付温度计）
http://i.imgur.com/uKn3dS0.jpg
卡式炉（上面是脱落的银皮）
http://i.imgur.com/2Gbbs71.jpg
昨天第一次烘把脱水时间定在5分以后
火力为中火程度（自己还没温度计无法测量）
豆量只有45g
距离约离火源20～25cm左右
一爆前摇晃速率尽量一致（理想是控制在220度进入一爆）
大约在6分成鹅黄色状7分时第一爆声前
加快摇晃速度使其进入一爆
之后把高度降到15cm左右而摇晃度增大
大约在8分半时在加快速度进入一爆密集
9分时脱离火源 拿去吹电风扇降温
http://i.imgur.com/r20K90L.jpg
抱歉不小心砍掉原图QQ 焙度约为city 2的程度 有几颗颜色没上去的是涵水率少的豆子
，直接闻有直火一定有的燥味
在来吃一颗试试味道 能尝到明显的酸度
但也有点苦味，之后拿去茶毒别人试味道，泡起来后就像麦茶般的谷物味稍微带点微酸还
甜味，不过毕竟是拿来练习的也就不计较太多香气了
而刚刚试烘了第二次，条件一样，差在大约是7分多才脱水完 想说可不可以增加甜感 ，
然后大约是一爆尾结束下豆
颜色大约深了一点（不知道为啥说图片格式不支援无法贴 sor）焙度大约是city3 目前尚
未试味道 想养一天等燥味散去再和第一次的来比较
心得：
咖啡真的是条不归路啊啊啊不管是豆子还是各种器材 …今天三生有幸喝到2014B.O.P的第
一名艺妓真的是回不去了，虽然结论是我个人还是比较喜欢肯尼亚AA
然后希望能继续练习手网 训练判断豆况和气味，预防未来一时冲动买烘机
（工读来的钱 …真的是不够啊啊啊）
完全不像离统测一个月的学生该玩的东西啊 …