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出货时间：11/20~12/15之间
本月套餐为：Burundi, Nemba Station, Red Bourbon 210g +
Burundi, Rubagabaga Station, Red Bourbon 210g +
Ethiopia, Kaffa, Michiti Coop, Washed Gr.2, SM Lot 270g 。
共 690g，900元，免运。
Coffee of Burundi.
政治一直都影响产国咖啡品质的重要因素。布隆迪其实具有相当优异种植
咖啡的客观条件：高海拔，短暂交错的雨季，肥沃的火山土壤与合适的品
种。因此，在 2007开放咖啡产业之后，许多技术与资金进入，布隆迪咖啡
的品质从出产可能连生产国都不会标示的商用豆，到今年 CoE飙破每磅五十
镁已经不能同日而语。这两年布隆迪的马铃薯缺陷已经较最大劲敌的邻国卢
安达改善许多，许多人都认为，布隆迪会是未来非洲咖啡的第三把交椅！
由于历史因素，欧洲对东非咖啡来源的掌握性都较其他地区的好。本次两
个水洗站都为瑞资 Webcor所投资， Webcor相当早就进入布隆迪，取得许多
优质的水洗站。不只是投入资金，而且在产季时都有常驻该地的技术人员，
并且改善运输及出口管道。而这次的咖啡来自于北欧生豆商：the
Collaborative Coffee Source.
West Ethiopia. Kaffa, Michiti Coop.
虽然这次的豆单一样有许多来自埃塞俄比亚东边的 YirgaCheffe，但这次我
们把目光放在西边的产区。 Kaffa被视为 Coffea arabica的原产地，当地
的咖啡果实大部分都还是采收至森林中半野生的咖啡树，所以咖啡风味相当
多样。但也因此品质相当参差不齐。 Michiti为该产区相当知名的合作社，
由比尔盖兹基金会赞助， Technoserve执行在 2009年左右设立的，引进的
技术与品管使其生产的咖啡成为许多烘焙商的采购目标，包括：Tim
Wendelboe, Nordic Approach与这次的来源 Sweet Marias。 加上豆单上另
外两只来自 Illubabor与 Limu的咖啡，我们又可以再多了解埃塞俄比亚一点
点了。
本月也有包含义式/低咖啡因 近四十种的单点豆单
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