大家好~最近刚购入Brikka四人份的摩卡壶
家里的人喝咖啡喜欢加鲜奶来喝
之前都是使用Costco的义式咖啡豆(有点过度烘焙感觉)
煮出来的浓缩咖啡:鲜奶大约1:4-5 然后加冰块来喝
最近想要在咖啡豆上想要多点不同的常识!
想请问如果专门要做这种咖啡欧蕾
有没有比较适合的豆子?以及推荐的比例?
谢谢!

没有"专门"做Cafe Latte的豆子 一切看自己的喜好一般来说 对于味觉刚入门比较习惯中~中深焙的综合豆常见配方例如巴西混曼特宁(曼巴) 有crema,有坚果,焦糖等风味 算是大众印象中"好喝"的Cafe Latte该有的味道比例可以先1:1混 喜欢坚果味多一点巴西比例多一点 焦糖味多一点曼特宁比例增加 这是一种很粗略的二分法配豆本身就一门学问 illy靠它那味配方豆就纵横咖啡界

可是老实讲..illy的味道和在台湾的售价完全不成正比曾在咖啡展买过中烘焙未研磨的全豆,开来煮结果非常失望能叫出名字的自家烘焙店, 要输illy也不容易.....

焦糖味用曼去做？！ @@刚开封的超大铁桶illy风味挺厉害的喔

之前配豆的感想啦...或许是烘深了点@@不过满喜欢曼特宁在配豆中所赋予的层次感

...@@!

新北的话永和季节香有一只很搭！店家开发来冲拿铁或欧蕾的，跟牛奶很搭！