谢谢EugeneStoner大大精辟的赐教 让我收益良多
有几点我想为我的矛盾点辩护一下..
1. 我是开来给朋友有个地方聊天的 所以基本上会来的应该就是
我朋友那群 也就是经营朋友熟客的部分 所以店面才会选小间的
至于我朋友能等 是因为我朋友大多都自由业居多
来店里起码都两小时起跳 所以其实我想经营的理念
就是来了店里 希望他来整个下午只点一杯咖啡都OK~
不想冲翻桌率 是我最主要经营的理念
2. 收益的部分我解释一下 其实最主要不是靠咖啡来当我收入的来源
咖啡有赚或是没赚钱对我店的开支不会有影响
(当然要靠什么赚钱的细节就容我保留一下 毕竟我还没开店)
3. 再来 说明一下挑的部分 我想说的其实是 我想要我煮出来的咖啡
至少要比超商或是星O克等 我想挑的部分应该是指这个
当然我没有想要跟各位版上咖啡先进比喝咖啡的程度
我也相信咖啡的世界是非常广大的 至少我对咖啡是有热情的
当然没有办法跟大大一样专研到开始自己烘豆 来做经营
我也相信 边走边学也是让自己不断进步的动力
到时候碰到问题 我也是会想要来请益各位咖啡前辈们
4. 听了前辈的建议 我会朝商用机来做准备
我也会努力往一个好的咖啡手来迈进!!
当然也要再多麻烦前辈给予指教!!
若未来真的开业了 也会想请各位来小店坐坐
咖啡当然我请客!!!
※ 引述《EugeneStoner (尤金史东纳)》之铭言：
: ※ 引述《wangwangla (大汪汪~~~)》之铭言：
: : 想请问各位版大
: : 我想开一家 大约10-15人座位的小型咖啡店
: : 坪数不大 大约13坪而已
: : 但现在卡到要购买商用机型或是家用机型(义式)
: : (因为这两种价差很大)
: : 是否可以请益各位前辈 要如何挑选 比较适合我的机器
: : 品牌/价位 或是在哪里可以询价
: : 预计一天大约50杯咖啡的量
: : 谢谢各位
: → wangwangla: 回mothertime 没错 基本上我客人都是能等的 但很挑 09/02 22:46
: → wangwangla: 回a19887754 商用家用对我而言都没差 品质比较要紧 09/02 22:46
: 挑个几个矛盾问题:
: << 还没开店 <