[问题] 法国压打奶泡可以拉花吗?

楼主: Wangdy (蒙古人)   2014-08-25 18:14:52
我平常是用 hario 冲泡,但下班在家比较少喝,所以
就去五金行 250块 买了一个泡茶用的泡茶壶,当然也是有挑那滤网看起来细一点的
老婆喜欢喝加奶的,所以最近深焙的豆子就可以加鲜奶给她
自己试一下,打奶泡是没有问题,麻烦了点而已 ...
我是先把咖啡用一半的水量冲泡好,先倒到杯子里,洗净,再用牛奶打发泡,
但是倒进咖啡杯的时候怎么样都不会产生 youtube 上看到的那种花样 ,
怎么说呢? 就是会一整片都是白的,咖啡在底下,泡沫在上层,完全不会有
任何线条纹路出现...
有人有成功用法国压拉花出来的吗? 不用花俏,只要有个大同心圆就可以了
除此之外呀,那个五金行买的冲茶壶,除了杯底粉稍多一点,用起来感觉没差
打过奶泡后,我都是加一点点沙拉脱和水,之后比照打奶泡的步骤拉肥皂泡泡,
之后倒掉再用几次水打打泡,闻起来就没有奶味或沙拉脱味了
作者: s8155453 (阿阿阿阿峻)   2014-08-25 23:22:00
很难,难到你直接升级义式机
作者: OldChang   2014-08-26 00:38:00
上youtube 找 latte art without steam有一些用电动搅拌器打奶泡拉花的神人
楼主: Wangdy (蒙古人)   2014-08-26 07:01:00
感谢!
作者: efh9595 (林阿貓)   2014-08-26 10:44:00
可以拉花
作者: turtlewang (做了一个梦)   2014-08-27 04:51:00
可以拉,但打完要倒到钢杯里才好拉
楼主: Wangdy (蒙古人)   2014-08-27 06:09:00
倒钢杯的用意为何?婐的确是很难成功啊
作者: casko (^(oo)^)   2014-08-27 10:01:00
拉花钢杯的嘴专门拉花用比较好控制 你应该是拉太多次奶泡太硬没有流动性 才会整坨 调整上层及下层拉的次数比例
作者: goldchild (goldchild)   2014-08-27 20:39:00
手打的奶泡比较难控制发泡和混和,在拉花上很不吃香

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