[问题] 细粉咖啡粉怎煮比较好?
楼主: bugler (cc) 2014-05-20 19:27:45
朋友从印尼回来~带给我一包这个印尼的咖啡粉~
可是粉非常细~
平常我喝咖啡都手冲而已~
这一冲......水根本过不去~
用筷子搅拌一下还很多干粉(闷蒸 水进不去)
搅拌完之后 就变成一堆咖啡泥~
滤纸根本就塞住了.....>"<
第二次用少量咖啡粉,直接大水柱给他下去...
才滤的比较快一些
但是最后就一样塞住下不去囉~
只是没第一次夸张
这是给义式咖啡用的细粉吗?
有没有其他方法可以冲煮这包咖啡粉呢?
作者: yengeng (小海星) 2014-05-20 19:41:00
试试土耳其咖啡的煮法
作者: orangecrush (orange) 2014-05-20 19:42:00
之前有人PO一个泥巴式的方法 可以试试https://www.youtube.com/watch?v=MPDfn--vxK8
作者: ebobkz (Eve) 2014-05-20 21:59:00
印尼那边喝咖啡是连咖啡粉一起喝下去的，如果不习惯那种口感，可以冲泡好之后静置一下让粉沉淀，这样咖啡液比较干净
楼主: bugler (cc) 2014-05-21 01:20:00
我最大的问题是..... 滤纸狂塞.........>"<
作者: oliver420 (oliver) 2014-05-21 02:05:00
以前认识的印尼朋友真的是如楼上e大所说的方式喝咖啡,有阵子我也学他这样喝别有风味^_^还有他还推荐我可以加condensed milk
作者: semicoma (后勤人力足 前进灾区吧) 2014-05-21 03:27:00
用aeropress硬压
作者: loverwhy (光) 2014-05-21 09:28:00
他的说明也是搅一搅等稍微沉淀就直接喝......
作者: chewie (北极熊) 2014-05-21 10:19:00
印尼人是真的这样喝咖啡XD 亲戚是印尼华侨 所以拿到过不少这种印尼咖啡粉 用一般手冲的方法其实也是可以喝啦只是不会有膨胀闷蒸的效果 但还是比直接连粉喝下去纯净点XD(不用讲究技巧了 直接大水倒下去就好XD)
作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-05-21 11:25:00
楼上说得泥巴式手冲应该是这篇![]()
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不过印尼来的这种，通常也不适合这样的手冲，因实在太细了，使用土耳其的方式比较洽当
" target="_blank" rel="nofollow">不过印尼来的这种，通常也不适合这样的手冲，因实在太细了，使用土耳其的方式比较洽当作者: chewie (北极熊) 2014-05-21 15:58:00
不会耶 也差不多 泡起来跟照片上类似XD
作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-05-26 11:18:00
欧，一样欧，了解，不过味道应该会放大不少，想到有点恐怖，之前在展场喝土耳其咖啡，友人说有鞭炮味，哈哈
作者: salem7777 (小叮当) 2014-05-28 00:10:00
用摩卡壶看看呀
楼主: bugler (cc) 2014-05-28 00:32:00
就少量粉大水给他下去过滤了~~器材只有手冲入门 哈哈