[问题] 萃取求诊断囧 xrhapsody PTT批踢踢实业坊

[问题] 萃取求诊断囧

楼主: xrhapsody (MOCCO) 2014-05-19 09:32:00

小弟的器材是
Rancilio Silvia + 900N
网拍买的无底把手 + 原厂送的滤杯
萃取大概像下面这样...
http://ppt.cc/FYVO
(借用一下影片, 状况差不多囧)
翻了一下其他影片看起来好浓稠好像酱油膏好棒阿~~
http://ppt.cc/ArZr
调整研磨度感觉也是流速改变而已
没有这种浓稠的感觉
想请教一下可能的原因 @@
谢谢~

作者: mechtec (小豆) 2014-05-19 09:52:00

豆子？不同豆子，不同烘焙度，新鲜度，都会有影响

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2014-05-19 11:30:00

我也觉得豆子问题，看起来是不新鲜

作者: addy760627 (addy) 2014-05-19 12:55:00

.谁能教一下 .新鲜的义式是要怎么煮

作者: eagleske (梦想与幻想) 2014-05-19 13:03:00

楼上说的没错,看来像豆子问题;豆量增加一点与研磨度再细一点(我的经验 900N 16G粉萃取初30CC咖啡约磨刻度0.5上下)

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[问题] 萃取求诊断 囧

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