餐厅名称：多力鸡陶锅
地址：嘉义市西区民生北路51号
电 话：05 228 6068
营业时间：11:00~13:30、17:00~21:00
价 位：299~329元
消费日期：2019.3
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
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[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/291816616 ]
木偶没有对火锅的执念，但莫名其妙吃来吃去就很常在吃锅哈。
也许是台湾人对于火锅的爱，导致火锅店林立，才会提升外食时选择到火锅的机率。
直到前一阵子常去东南亚或中东国家玩，才发现会很想念台湾的火锅!那种现场自己
面前炖煮出“鲜”味的汤，有别于充满香料刺激的汤品，暖舌暖喉暖胃的细腻滋味。
“多力鸡陶锅”在嘉义也算知名火锅店，至少开业已五六年。
一直以特色锅物变型体，极有主张的料理风格闻名。
但因为店面极小一定要提前订位，所以到今日才终于品尝到传说中的“鸡陶锅”。
车水马龙的民生北路上，狭小店面一不小心很容易就错过。(尤其左右店家又多是奔
放绚彩的花店，虽然店家上方有二三楼跨幅的海报，却是放一个时尚衣物海报，也不知道
是外租广告还是前任店家留下来的。)
如店外所见，店内空间也很小，大约只能坐10~15人。
从墙壁到地砖皆米白色调，配合木造装潢间隔，营造一种淡雅清爽的氛围。
木桩墙装置很特别，穿插搭配蔬食点缀，旁边座位则有蔬果海报，加强有机生鲜的印
象。
佐料采自助式，有葱、大蒜、辣椒。因为店内空间很小，所以部分器材跟食材，也都
跟佐料区放在同一个柜位，有些拥挤。
菜单。品项单纯，总共五种锅物。
价格由$299~$329(查了一下网络记录，2014年时是$229~$249，涨幅有点大。)
全场两个服务生，一个内场一个外场，人力明显不够，都不太理会。
(但很记得用餐1.5小时铁的纪律，会赶人。)
圆弧饱满形状的火锅盖十分抢眼，上桌后闷锅8分钟设计也很特别。
美中不足是瓦斯炉座非固定而是移动式，用餐期间熄火熄了三次，换三次瓦斯罐。
觉得不太安全，所以询问是否能换底座，店员回应会熄火大概是风扇吹的，没有要处
理的意思。
香浓蒜蒜锅 $329
与友人皆点了店内的招牌“香浓蒜蒜锅”。
菜盘摆盘漂亮，层次堆叠以高丽菜垫高，只看菜盘份量有点少，不过有些菜如豆腐是
已经先下锅一同煮，所以整体配菜量尚可。
掀盖后很意外锅深非常浅，窄浅到连小贡丸都无法淹没。
导致店员全场一直来回加汤，已经很不足的人力，因为锅子设计更忙碌了。
因为锅子太浅，所以还好鸡肉已经是煮好的。(如果是还没煮好的，火一直熄锅子又
那么浅，还限1.5小时，超阿汤哥任务啊)
鸡肉非常精彩，不是肉片是扎扎实实肉块。
且一咬下去就知道是土鸡肉，放山跑出来的肌肉与养殖软嫩白抛的肥肉，差别显而易
见。
不过这就像跟摔角运动员的拔河，是牙齿与鸡肉的角力。
是要将肉抓起来啃咬，拿着骨头啃的豪迈，吃相会很狼狈请斟酌与同行者的交情，暧
昧关系暂不适用哈。
汤头滋味浓郁丰富，再炖入鸡汁精华，尤其煮到后期，片片蒜头融化成蒜泥化于汤中
，那种蒜香微辣又交融鸡汤的美味，让人完全停不下汤匙!
且加汤也是很具诚意，不是普通敷衍的汤水，一样是美味的鸡汤。
难怪全店一直听到加汤声，店员才会忙不迭的匆忙来回了。
“多力鸡陶锅”的特色，就是锅物变型体，当火锅汤料尚剩一半，可以改换火锅型态
，以剩余汤汁煲成杂炊。
因为有先查过网络资料，知道“一锅二吃”的特色，店员并没有多加介绍(可能开店
许久来客都是熟客了吧)，不知道切入时间点什么时候合适，问店员说是否可以煮下一阶
段了。
店员可能真的是太忙了，送上白菜饭与蛋后直接丢下一句说：“你们应该可以自己煮
吧！”
急忙又要箭步去帮人加汤(这锅子设计真是太折腾人了，对店员来说一开店就是永无
止尽的加汤地狱吧)
但因为我们是第一次来，所以还是只能等她闲暇时求助教学了。
店员操作会有一些撇步，例如放在中心的饭，不是说放著就好或是用汤匙焦急跺开，
要用汤汁浇淋，让汤汁慢慢渗入米饭。当米饭自然软化散开后，再淋上土鸡蛋汁搅拌。
绵柔滑嫩的蛋汁与饱吸鸡汤的米饭，也像另一种亲子丼，一口暖暖烘脾胃的舒服。
附餐茶。
冰红茶是一般的麦香红茶，甜度适中。
热饮是薄荷茶，薄荷香气十分浓厚。
“多力鸡陶锅”让火锅有不一样的创意与精彩的鸡肉品质，
总归来说是很好吃的店，但不要期待服务品质。
如果改个锅子类型，或与其让客人自己煮粥，改成让客人自己加汤，不知是否能更省
一些服务的过程呢。