小弟不才约略整理一下市面上的国产海鲜罐头制品
目前在台湾铺货比较多海鲜制品分类如下：
鲭鱼类 鲔鱼类 达仔鱼类 鳗鱼类 小卷类 虱目鱼类 沙丁鱼类
品牌： 同荣 远洋 红鹰牌 老船长 三兴 好妈妈(东和) 新宜兴 爱之味 ....
每个品牌"大"都有红黄二号 及红黄一号 (鲭鱼类) 鲔鱼 小卷 鳗鱼
鲭鱼类 调味大多的调味方式大多以茄汁调味，大都拿来煮面，台湾人刻苦的过程下
的产物
以"同荣"为第一品牌
鲔鱼类 分"水煮"跟"油渍"两者加工方式 另外一般看到"三明治"是大多是碎肉
要吃整块请挑鲔鱼！
我提比较特殊的~鲔鱼某些工厂有做 洋葱 及 香笋 口味
以"爱之味鲔鱼"跟"海底鸡"销售量最好，另外早餐店有很多有平行输入
以及客制化的鲔鱼罐头有很多品牌!品质不一!
鳗鱼类 有红烧 豆鼓 辣味 沙茶(新宜兴) 黑胡椒 红曲(同荣)
达仔鱼类 就是一般看到的 红烧鱼口味~ 各家取名不一
有的叫红烧鱼片
小卷类 都是 红烧口味 另外同荣有烧卷 其实就是比较小的小卷
(这个罐头越来越贵，原因在于补货量越来越不足！)
虱目鱼类 大都以虱目鱼腹肉做茄汁(有个日宝牌，连美军都有军用粮食都有!)
沙丁鱼 现在因为越来越少，物以稀为贵大多只有大沙丁以茄汁调味