Re: [讨论] 拉面王对20年前台湾人口味的描述准确吗?
楼主: archernua (密斯特) 2022-01-14 06:40:34
我本身现在就在日本某家连锁拉面店工作
这一年多工作下来
发现其实日本人口味吃的蛮重的
我发现很多客人都会大把大把的把调味料往里加
像是胡椒，或者是辣油，所以常常会看到整碗红通通的
有些客人甚至也会特别要求汤不要太清淡
至于面的软硬，大概就3分之一的人会要求硬面，有些极端一点的客人，会有那种要求很硬
的，大该只烫30秒
不然绝大部分软硬度还是以普通的为主，少数老人会要求软面，因为咬不动
其他还有客人要求面里不要菜的阿，或是不要肉的，日本人吃一碗拉面，要求其实还满多的
https://i.imgur.com/RPUcSD0.jpg
这一年多工作下来
发现其实日本人口味吃的蛮重的
我发现很多客人都会大把大把的把调味料往里加
像是胡椒，或者是辣油，所以常常会看到整碗红通通的
有些客人甚至也会特别要求汤不要太清淡
至于面的软硬，大概就3分之一的人会要求硬面，有些极端一点的客人，会有那种要求很硬
的，大该只烫30秒
不然绝大部分软硬度还是以普通的为主，少数老人会要求软面，因为咬不动
其他还有客人要求面里不要菜的阿，或是不要肉的，日本人吃一碗拉面，要求其实还满多的
https://i.imgur.com/RPUcSD0.jpg
作者: Armour13 (鎧甲) 2022-01-14 06:43:00
拉面对他们来说就是跟麦当劳一样的垃圾食物阿 就是要吃个爽的
作者: pinqooo (东条家的二里头) 2022-01-14 07:25:00
ip正确
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2022-01-14 08:16:00
绵羊：叫大辣还是一点都不辣
作者: mer5566 (あめ) 2022-01-14 08:24:00
我看这串感觉烫五秒才是真的硬面
作者: haotheacgm (豪) 2022-01-14 08:37:00
神座味道算淡的吧
作者: RamenOwl (星爆拉面肥宅) 2022-01-14 09:12:00
还以为日本人不太敢吃辣
作者: hk129900 (天选之人) 2022-01-14 09:13:00
烫5秒那面根本就没熟吧 只是在吃面粉
作者: Dande (Dande) 2022-01-14 10:04:00
神座到底算是什么汤阿吃了几次都还是说不出来也差不太到，有够神秘的*查
作者: s8018572 (好想睡觉) 2022-01-14 10:38:00
其实很多台湾老人也很爱吃重口味吧 我爸什么料理都会把辣的东西往各种已经煮好的东西里丢 我都开始担心他的健康了==
作者: leo125160909 (中兴黄药师) 2022-01-14 11:25:00
台湾人也是吃什么都加辣啊
作者: uoyevoltnaw (云之彼端) 2022-01-14 12:06:00
吉野家都可以各种微调了，不只是拉面（？
作者: kuku321 (halipapon) 2022-01-14 13:28:00
神座本身口味很淡阿...
作者: w3160828 (kk) 2022-01-14 13:38:00
加辣加调味料还好吧 酱汁类加一堆盐比较恐怖
作者: jtch (tch) 2022-01-14 13:45:00
不就猪肉蔬菜汤
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