※ 引述《iceprincess (人间烟火)》之铭言：
: 暑假的尾声
: 要来和孩子(国中生)做个好玩又好吃的科学实验
: 已经做过碰糖了
: 查阅了很多网络资料
: 找不到合适的实验
: 恳请先进老师们 给我一点建议
: 能在烹饪过程中 带入一些自然科学原理的
: 先谢谢大家了
煮水饺啊! 好吃又好玩~
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生活小科学 水饺煮熟浮起 因为“密度”
民视 – 2014年8月28日 下午1:01
很多人喜欢吃水饺，除了简单美味，料理起来也相当方便，而煮水饺时，要判断有没有熟
，要看水饺有没有浮起来，不过，煮熟的水饺，为什么会浮起来呢？我们来告诉您！
要准备吃水饺囉！幼稚园小朋友好开心，眼睛都盯着锅子不放。
幼稚园老师：“我们现在要来煮水饺。”
老师一边煮水饺，还不忘教学。
小朋友的答案千奇百怪，雾撒撒的模样，让人啼笑皆非，不过，煮熟的水饺，为什么会浮
起来，看在理化老师眼里，却是有很多原因的。
理化老师张丕白：“我们把钥匙放上去，两边重量会平衡。”
相同重量的钥匙和橡胶，放进水中，结果大不同，钥匙沉下去，橡胶却浮起来，老师说，
这其实是阿基米德原理。
理化老师张丕白：“有天他洗澡突然泡进浴缸，发现水位会上升，密度越大体积越小，上
升的东西当然同样体重，上升水位比较少。”
水饺煮熟浮起来的道理也一样，因为水煮开了把水饺放进去，热水产生热对流，将能量传
入水饺，再透过内馅之间的热传导，让水饺热起来，而水饺内馅煮熟，里面的空气遇热膨
胀，最后根据阿基米德浮力原理，水饺本身的重量不变，但是内部空气膨胀，体积变大，
密度相对变小，水饺就浮起来。
理化老师张丕白：“一般鱼丸贡丸汤圆，都有类似现象。”
阿基米德原理，生活中随处可见，下回看到煮熟的水饺浮起来，就知道是为什么了！（民
视新闻于凡、詹皓帆台北报导）