※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1dpRVejN ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都东山 吃茶喜心
时间: Sun Mar 9 23:46:44 2025
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45766217
https://pic.pimg.tw/elisa48/1740824377-702758353-g_n.jpg
吃完朝食喜心立刻决定下趟旅程要吃吃茶喜心
不同于前者全预约制后者反而是无法预约端看现场空位
吃茶喜心位在三十三间堂附近从七条站走路约10分钟路程
跟我的人生清单之一的MAANA KIYOMIZU低调奢华精品饭店共构
吃完还可以去隔壁的POJ Studio选品店逛逛
还好抵达的时候可能是已经过了用餐尖峰店里几乎被我们包场
洁白的门帘非常有和风风情
入口处比路面微低需要留意不要踩空
大片落地窗正对方广寺大佛殿迹绿地公园
不过正值冬天仅能看到一片萧条稍嫌可惜
开放式厨房的吧台是带点北欧感的浅木纹台面与高脚椅
整个空间以植栽与大量浅木纹家具妆点
搭配白墙格外清新脱俗
店里也有一些咖啡豆跟麦片等商品可以购买
椭圆形的长桌跟圆润三角形的板凳形状优美柔和
仿佛就像假日在家里的餐桌放松享用早午餐一般令人心情愉悦
作为支柱的廊柱不太会遮挡视线
不论坐在哪个位置都能享受户外的阳光温暖
https://pic.pimg.tw/elisa48/1740824461-4191107289-g_n.jpg
吃茶喜心Kyoto特制“喜心の洋朝食” 2800円
最招牌的西式早餐套餐是我们的重要目标
跟朝食喜心一样菜色会依照当季食材变化
这次品尝的冬季菜单包含热汤、面包以及最核心的欧姆蛋主食
没注意菜单介绍光看鲜艳的橘红色以为是常见的番茄汤
结果一喝才发现竟然是胡萝卜汤
以冬季的胡萝卜细磨成泥熬煮高汤
入口非常浓郁绵密完全没有纤维感
蔬菜本身的甘甜加上白味噌调味更显甜蜜
洒上的些许孜然香气独特增加舌尖的味蕾层次
吃茶喜心使用京都在地面包店Point Pour Point制作的面包
以米及米曲天然酦酵酿造
将甘酒与糀的甘甜发挥更有日式特色
面包外酥内软非常蓬松富含水分
咀嚼的时候可以感受到咬下回弹的弹性
主食的欧姆蛋搭配许多烤蔬菜跟生菜沙拉
沙拉新鲜清脆没什么苦味的蔬菜
自家制的渍菜酸爽开胃
加入小鱼干更添鲜味也是个有趣的组合
没有太多调味料的烤蔬菜好吃到让人忍不住频频赞叹
纯粹来自食材的鲜甜美味无比
特别是白花椰菜是我跟朋友的第一名
好吃到想请店家多一个单点烤蔬菜的单品菜色
白色的蔬菜泥乍看很像马铃薯
但其实是用了圣护院萝卜细磨与高汤熬煮成泥
加上柚子皮屑与新鲜山葵调味清新爽口
入口即化柔滑绵密如雪
刀子一接触到欧姆蛋就可以感受到非比寻常湿润与柔软度
内部依然是半熟蛋的完美熟度入口是纯粹的蛋香与牛奶美味香浓不腻
火候掌握极佳就连外皮都不会有过熟偏荷包蛋的情形
不论单吃或搭配萝卜泥都有不凡风味
荣登我目前最爱欧姆蛋第一名
糀パンのフレンチトースト 2000円
原本只打算跟朋友分享一份餐点即可
但看到法式吐司最终禁不起诱惑
不同于一般印象偏甜口味的法式吐司配料
搭配的是咸甜交错的柑橘、火腿与Ricotta cheese
以跟早餐套餐同样的面包充分浸入蛋液吸取饱满
看似有点焦黑但吃起来其实非常酥脆完全没有焦味
日本国产的柑橘更像是金桔滋味清爽偏甜
柑橘果酱也同样浓郁酸甜解腻
薄片生火腿咸香美味搭配乳清起司柔滑清香
两者交错搭配吐司品尝是道风味层层堆叠变化的细腻之作
JÉRÔMEチョコレートテリーヌ 850円
甜点有两道是与Jérôme Quilbeuf三星大厨合作的蛋糕
纠结之下决定先品尝比较少遇到的生巧克力蛋糕
以1922年诞生于法国罗纳地区的Valrhona法芙娜巧克力制作
类似冻糕口感呈现有着非常浓郁的柔和可可香气
混合两种不同的巧克力调配出精致的平衡比例
分别是70%的Guanara跟40%的Jivara Lacté
前者有着强烈优雅的苦味与丰富的香气
后者则偏向牛奶巧克力更带乳香与香草清新
是款非常大人味不会太甜腻的疗愈甜品
和红茶 (温) 600円
选用较不为人知的京都南部和束町产茶叶
和束町又被称为茶源乡是高级茶叶的产地
特别将通常做为最高级宇治抹茶使用的茶叶制成红茶
香气迷人风雅喝起来非常俐落干净
尾韵饱满圆润带着浅浅回甘完全不涩不酸
自家制レモネード (温) 800円
难得有热的柠檬汁自然要喝喝看
以日本国产柠檬跟蜂蜜搭配辛香料有着独特的异国感香气
喜心自家制的柠檬汁喝起来除了温和的自然酸甜外
还有些微的柠檬皮屑微苦感觉很真材实料
蜂蜜带来的甜感非常天然丝毫不会有人工甜味的腻味
不论朝食喜心或吃茶喜心的餐点全都非常是我的喜好
两家都是我会持续回访尝试不同季节菜单的爱店
我自己觉得想要道地日式风情可以优先尝试朝食喜心
喜欢西餐洋食跟更时髦创意的餐饮体验则可以去吃茶喜心
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2025/01/04
花费: ￥7450(洋朝食+法式吐司+蛋糕+红茶+柠檬汁各1)
吃茶 喜心
07:30-13:30 (L.O.13:00)
公休日: 周二、三
有无限时: Yes (客满有候位1.5小时)
多元支付: 可 (信用卡、Paypay)
可否订位: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒605-0932 京都府东山区妙法院前侧町427-18 Maana Kiyomizu
电话: 090-9958-0615