※ [本文转录自 Food 看板 #1WRz882g ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
标题: [食记] 台北大安 普诺蛋糕房 好灵动一颗鱼头蛋糕
时间: Fri Apr 9 12:03:18 2021
消费时间：2020年11月
[神旺大饭店普诺蛋糕坊]
地址：台北市大安区忠孝东路四段172号
电话：(02)2772-2121 #2126
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219294931
普诺蛋糕坊是神旺大饭店旗下烘焙坊，
最知名商品大概就是他们的生巧克力蛋糕了，
2020年推出了寿司蛋糕，
把蛋糕做成寿司、鱼头、茶碗蒸、丼饭造型，
十足吸睛！
生巧克力蛋糕(6吋)/620元
短评：巧克力蛋糕不败经典，纯粹巧克力三重奏。
这款应该是巧克力蛋糕界的元老了，
可谓是巧克力蛋糕的入门款，
也是绝不能错过的一款。
简单纯粹，美味好吃，价格平实。
掌握这三大原则，
在巧克力蛋糕界屹立至今，
也是始终不坠的巧克力蛋糕经典代表。
外表朴实无华，
就是巧克力蛋糕体与巧克力甘纳许的搭配，
上头撒上巧克力粉，再插上一片巧克力。
虽然简单，却诱人非常。
刀子切下时相当柔软，
上头的可可粉跟着刀子移动的频率一起晃荡，
层层叠叠的巧克力蛋糕，
三层蛋糕体夹着巧克力奶油馅，
最外层是巧克力甘纳许。
简单却经典的巧克力三重奏。
蛋糕体非常湿润绵软，
像蓬松的枕头，
夹着柔润的巧克力奶油馅，
在口中纯粹的巧克力香气一点一滴地蔓延开来；
最外层的甘纳许是浓郁的膏状，
巴附在唇齿之间，
随着体温化开，
只余满口浓郁巧克力滋味。
甜蜜的巧克力蛋糕，
不走苦甜路线，
却也不会过分甜腻，
阖家共赏的巧克力蛋糕。
虽不至于美味到令人惊艳，
却非常经典，
就像是吃过了这款蛋糕，
心中才有了裁量的基准，
自此明白如何评断巧克力蛋糕的优劣。
鱼头君蛋糕/720元
白乳酪慕斯/草莓慕斯/番茄草莓冻/香草蛋糕
外观真的非常吸睛XD
一打开大家就“哇~”，
然后拼命拍照。
这款蛋糕360度都有其作工，
是一颗完整的环形鱼头来着，
因此单从一个角度很难拍出全貌，
于是就看大家不停绕着它边走边拍拍拍拍，
好像什么仪式XD
不只鱼头本身逼真，
连下方的木头盛器、
周围散落的冰块(是蒟蒻！)，
连细节都很到位！
鱼头叼蜡烛XD
但里头其实都是慕斯蛋糕，
吃起来酸酸甜甜、虚无飘渺，
海绵蛋糕只有一点点，
吃起来不太合谐。
是一款娱乐性质远超过美味度的蛋糕，
但寿星有开心到最重要~