※ [本文转录自 Taipei 看板 #1WQcFECh ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei
标题: [食记][台北市] 玄珠 SyuanDrew
时间: Mon Apr 5 09:11:36 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230443421
玄珠 SyuanDrew
地址：台北市士林区中正路213巷58号1楼
邻近捷运站：台北捷运淡水信义线R16士林站
电话：无
营业时间：星期一、四~日 11:00~18:00 (星期二、三公休)
官网：https://syuandrew.com/
FB粉专：https://www.facebook.com/SyuanDrew
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/photos/gbHcBCHyfN
捷运士林站附近有一间设在窄巷内民宅里的咖啡店“玄珠 SyuanDrew”，
主打自家烘焙咖啡和自制抹酱。
3/28(日)下午跟高中同学约在士林，
我们决定造访这家店喝咖啡。
这家店所在的位置很隐密，
没有明显的招牌显得很低调，
店门口仍采用老式门帘。
店里采用质朴的灰色水泥墙面，
地板则是些许斑驳，
周边摆放了一些古董家俱装饰，
带有些许怀旧风格。
老民宅内现代的咖啡工作台和周边古董家俱，
新旧交错却巧妙融和。
空间不大不过环境干净舒适。
这家店采用Molar磨豆机和Sanremo咖啡机，
都是一流的磨豆机和咖啡机。
这家供应的咖啡主要有义式咖啡和单品咖啡，
其中义式咖啡是以自家的中焙配方萃取浓缩搭配佃时光小农鲜乳调制，
单品咖啡每天供应的豆款不一定相同可到柜台挑选，
其他还有供应一些特调饮品。
此外这家另一项主打就是自制抹酱，
因此有供应抹酱吐司，
吐司是全素的豆浆吐司。
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当天供应的单品咖啡豆展示在柜台前
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这家还有对外贩售单品咖啡豆和自制抹酱
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我们各点了一杯咖啡，
并合点了两种口味的抹酱吐司一起share。
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四种茶抹酱吐司
四种茶抹酱分别是四季春(左上)、蜜香红茶(右上)、焙茶(左下)、花粉茶(右下)
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这款吐司一次就能品尝4种茶的不同风味，
可以说是带来丰富的味蕾体验。
四季春抹酱滋味醇厚却清爽，
并充满轻逸茶香润。
蜜香红茶抹酱味道很甘润甜蜜，
有着独特的蜂蜜香气。
焙茶抹酱有着浓郁的焙茶独有的煎焙香气。
花粉茶是煎茶和若柳的碎末集合而成的，
苦甜味道平衡有回甘尾韵。
这4种茶的抹酱甜度不高都个别带有茶独有的苦韵。
吐司口感湿润有弹性，
嚼在嘴里带有麦香和淡雅豆浆香气。
肉桂抹酱吐司
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肉桂抹酱是以肉桂粉和黑糖制作的，
肉桂味很浓郁，
味道香甜却在最后带有一股辛辣的尾劲。
巧克乳霜摩卡
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摩卡咖啡上方有庄园巧克力乳霜又撒上咖啡巧克力，
充满浓郁的巧克力和咖啡的苦甜交织，
口感相当柔顺。
拿铁
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浓郁咖啡和香醇牛奶完美结合，
口感相当柔顺。
我高中同学后来又加点了一杯手冲单品咖啡
手冲单品咖啡(厄瓜多尔 玫瑰庄园 水洗)
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这款算是挺有甜感的一款单品咖啡，
味道甘甜醇厚，
带有巧克力、焦糖、乌龙茶 、龙眼蜜、蔗糖的风味和花香。
在士林站附近窄巷内意外能找到这样的一间隐身在老民宅内的小小咖啡馆，
“玄珠 SyaunDrew”的自家烘焙咖啡无论是义式咖啡、单品咖啡和特调咖啡风味都很棒，
享用这家的自制抹酱吐司品尝到各口味的抹酱味道都很浓郁而且跟吐司搭得很好，
推荐有到士林一带的朋友们可以到这家品尝他们的自家烘焙咖啡和自制抹酱吐司。