※ [本文转录自 Food 看板 #1TRylmj3 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 寻路。甜 田园风精致梦幻甜点
时间: Wed Sep 4 22:36:26 2019
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/09/cottonfoxpastry/
餐厅名称：寻路。甜
消费时间：2018年/12月
地址：台南市北区东丰路89号
营业时间：周五至周一 13:30–19:00
每人平均价位：$130 - 300
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：天黑了、草莓小小、狐狸尾巴、躲在草丛貍
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/cottonfoxpastry/
位于台南市区东丰路上的寻路。甜
外表看起来有点类似古早古早的咖啡厅
建筑物本身很有历史感
进入内部更是充满浓郁的田园风情
店内的座位数不多 也没有限制用餐时间
可以很悠闲地在此享用下午茶
但也会比较需要排队
加上营业时间真的非常短 一周只开四天 每天5个半小时
点完餐后发现实际只有老板在店内
甜点跟饮品的制作送餐也需要一点等待时间
看起来营业时间较短 应该也是权衡之下的决定
这天我们点了店内招牌的四道甜点
天黑了、草莓小小、狐狸尾巴、躲在草丛貍
以及玫瑰拿铁跟核桃布朗尼
玫瑰拿铁 $120
在拿铁奶泡上放上了漂亮的玫瑰花干
看上去就让人少女心喷发
实际入口 味道上我觉得稍甜一些 但可接受
咖啡香气也满足
核桃布朗尼 $120
兼具饮品跟口感的一道
核桃粒在口中增添口感
饮料本身较浓稠偏甜一些
感觉寻路。甜的饮料精致但味道普普
重头戏是在甜点
天黑了 $150
基底是香草柠檬塔
上面的黄色圆球则是百香果多多味道的慕斯
吃起来跟一般慕斯不同 清爽不黏腻
而里面还加入了糖渍苹果丁
第一道甜点送上
其实视觉效果就很惊人
不管是用色、造型 都让人惊艳
上头摆上的狐狸剪纸 是寻路。甜的特色之一
在各项甜点跟装潢摆饰中 都能看到小狐狸的踪迹
让我想起我也很爱的名著“小王子”
草莓小小 $130
基底是蜂蜜海绵蛋糕
裹上的白色外层 看似鲜奶油
其实是马兹卡邦起司 吃起来不会有过于蓬松的感觉
入口的口感比较舒适
上头放上几颗鲜红的草莓
草莓本身当时还不到当季 稍微偏酸
反而正好跟蜂蜜基底搭配融合 吃起来微甜微酸
这一道我很喜欢！
狐狸尾巴 $150
小房子造型也太可爱！
基底是核桃布朗尼
外层褐色部分是泰式奶茶口味的慕斯
内层则是加入了太妃香蕉
这一道的味道层次性满丰富
香蕉香气浓郁 核桃增添口感
布朗尼略带一些苦味 外加泰式奶茶鲜明的奶味
这道算是今天第二喜欢的！
最后是躲在草丛貍 $130
寻路。甜的招牌之作
光看就可爱到不行
基底跟奶油都是抹茶风味
加入蜜渍的柚子
超可爱的两只小貍则是白玉
这道不只是看着舒心
口味上也不错
喜欢抹茶的朋友应该会很爱这道
整体就是抹茶塔＋抹茶白玉的感觉
甜而不腻！
整体来说
寻路。甜的甜点 从拿到手那一刻就让人眼睛一亮
每一道都非常精细设计雕琢
口味上也自然不甜腻 味道平衡
其中几道也有层次跟创意食材的发挥
不只是拍照美观的网美店
而是在食材风味上也真材实料的好吃甜点店！