※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Rr1lIgR ]
作者: lunarice (月光米) 看板: Hsinchu
标题: [美食] [美食］Hou法式甜点 一块蛋糕一份甜点 就（邀）
时间: Sat Oct 27 16:03:27 2018
[美食] Hou法式甜点 一个蛋糕一份甜点就能环游世界 使用世界各地的食材就是为了把最好的甜点带进你的味蕾 （邀约）
完整图文版：https://applemilkall.blogspot.com/2018/10/hou.html?m=1
谁说法式甜点只能在法国吃到
苹果要吃就要吃道地的
来自英国蓝带女孩的好手艺
HOU法式甜点
来自独自勇闯英国蓝带学校新竹女孩
用自己的兴趣及梦想
编织出的法式甜点
目前仅止接受预约订购
并没有实体店面
因此有客制化需求的朋友
一定会爱上这纯手工的高贵甜点
这包装真的很吸睛
典雅中又带这少女的青春气息
相信女孩们 亲手收到这礼盒
一定会有种被珍重的感觉~
苹果忍不住立马打开
潘朵拉的盒子被苹果掀开了~
焦糖苹果酥顶蛋糕 $450
这外型也太抢眼
一颗一颗的金黄顶盖
好像金色的卷发帅哥
糖霜的斜纹也好有层次
用刀子切开
顶层的蜜核桃因为太拥挤
都不小心掉了下来XD
蛋糕体有着半透明的果物分散其中
核桃沾上薄薄的蜜糖 被烤的酥脆
咬著咬著 核桃的香味满溢口中
除了磅蛋糕松软的特色外
又多了一份绵密
原来是有加入醃渍的苹果内馅
这内馅完全不甜腻
清爽的水果香气
让幸福感大大提升
苹果吃著苹果 有点残忍
但这美味完全盖过这残忍压~
盐之花巧克力蛋糕 $550
这样的黑实在太美丽
蛋糕本体犹如黑曜石般的光泽
搭配发亮的苦香微甜巧克力片
小心的用刀子切下两片
苹果边切边感受蛋糕外皮酥脆XD
这道苹果大推!!!
入口后蛋糕主体松软
外皮却非常酥脆的
脆脆的口感带着些许的咸味
原来是盐之花为味蕾带来舞动轻柔感
与巧克力苦甜味的混搭 非常相衬
这一片很快地消失在苹果口中
太满足了!
店家采用来自法国的原料
法芙娜巧克力 + 盐之花
盐之花
是来自法国布列塔尼海岸，是知名的顶级海盐。盐之花是以人力取代机器，产量少所以珍贵，纳含量比较少，不像一半的盐厚重。
Hou的蛋糕们完全不死甜
即使不配茶喝
也能让苹果一片接着一片
但如果来杯红茶或黑咖啡
这点缀 又是另一个层次了XD
可丽露
单颗65 / 5入盒装300
可丽露 canelé
是法式甜点的经典代表
别小看它黑棕色的外观
一口咬下 充满酥脆的焦糖香气
原来这软软湿润的内馅
是用莱姆酒+马达加斯加的香草荚透过 24-48小时低温发酵
才有这浓厚的香气
苹果都被这外酥内软的口感沦陷
达克瓦兹
单颗80 /5入盒装350
HOU 有很多种口味喔~
今天苹果试试 抹茶口味
外层-小山园抹茶奶霜
内馅-黑糖蕨饼（裹上黄豆粉）
外皮有够酥脆
苹果手劲一大 会不小心弄伤它
只能呵护的让它入口
原来静置让糖粉进入面糊
在店家不厌其烦的坚持下
进烤箱前洒上两次的糖粉
让高温好好的烘烤
就是要让它外层酥脆 内部柔软
跟苹果一起适时的宠爱自己吧
HOU 法式甜点的单价 或许不便宜
但店家坚持高级原料及手工制作过程
绝对值得你带回家细细品尝
完成法国蓝带学院最高级
学成归国的台湾女孩
对于甜点原料的坚持
绝对不怕挑嘴的你来挑战
因为每一口都是惊艳与感动
这食物纯净的味道
值得你好好享受~
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