※ [本文转录自 Food 看板 #1P12R0-e ]
作者: RikakoWoods (理加子‧伍兹) 看板: Food
标题: [食记] 台北Patisserie ALEX:草莓芙莲、草莓塔、美丽佳人、一箭倾心
时间: Sat Apr 29 13:38:04 2017
餐厅名称：Pâtisserie ALEX
消费时间：2017年/2月
地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷18号
电话：27623236
营业时间：12:00–20:30
推荐菜色：草莓芙莲、草莓塔、美丽佳人、一箭倾心
有图有真相
http://rikakowoods.blogspot.tw/2017/02/patisserie-alex.html
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一直以来都最欣赏ALEX的草莓芙莲，因为不只好吃，造型也是最漂亮的。
看看那精美的切面，每一侧都能精准呈现草莓对半剖面。
红宝石般晶莹透亮的覆盆子淋面也好美，甜味盖过酸味，是我喜欢的做法。
杏仁蛋糕湿润但不至于塌陷变型。
但今年的香草慕斯林吃起来跟去年好像不太一样，感觉奶油比较重，没那么清爽了。
草莓塔不难吃，但也普普通通。
美丽佳人宛如一朵粉红色玫瑰的造型十分可爱吸睛。
以榛果蛋糕与杏仁饼干为基底，黑醋栗慕斯下包覆著青苹果泥，洋溢果香的酸中带甜，应
该会是女生喜欢的风味。
我个人觉得还不错，但不到喜欢。
一箭倾心是今年情人节特制甜点，造型可爱讨喜，但跟君悦Baguette的邱比特有点像，不
知谁参考谁？
上面的粉红色爱心是用斯洛伐克葡萄蒸馏酒制成慕斯，里面包著综合草莓、覆盆子、玫瑰
风味的果冻，味道酸甜清爽。
下层是斜切的杏仁蛋糕卷草莓酱，外层是撒了草莓干的白巧克力，口感扎实，白巧克力的
甘甜与草莓果香也很速配。