面粉本是单纯的农作物
因为对其口感 操作性 及气候的影响
让单纯的面粉已不单纯
有客人曾反映 现在的面粉品质与10多年前是有差异的
别忘了 面粉是天然的农作物
就如文内所提 下游厂商是有其责任
不过台湾也有生产无添加的面粉 但操作性有差异
就像你很会骑脚踏车 不代表你很会开车 因为技术是需要提升的
差别还是师傅的作法与宣导