弱势家庭困窘 三餐变两餐想办法活下去
2025-01-13 01:13 联合报／ 记者 邱瑞杰、王慧瑛／连线报导
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新北市板桥六十五岁林姓男子和读国中的孙子相依为命生活，他顶着寒风，在住家门口昏
暗灯光下，烹炒爷孙俩的晚餐。记者侯永全／摄影
物价飞涨，弱势家庭负担更显沉重。家扶基金会去年底对扶助的弱势家庭问卷调查，自觉
伙食费有困难的家庭高达百分之五十四，百分之廿六点四的家庭以“三餐变二餐”减少支
出，逾三成家庭觉得孩子营养不足，情况严重。
家扶基金会长期推动认养制度，目前全国有十万八千多名认养人提供十四万三千多份认养
金给四万四千名儿童。
长期以来，国人认养情况踊跃稳定，但受物价上扬影响，许多受助童必须增加被认养份数
才能维持基本生活需求。
家扶短缺上千份认养数
祖父母及双亲过世、独自生活的新北市一名高中三年级学生“小伟”，受到物价上涨等因
素影响，去年中旬他需要协助的认养金额增加，全国其他类似案例也不少，家扶一度出现
短缺上千份认养数的窘境，是认养计画运作五十年来首度出现认养人缺口。
这些弱势家庭受通膨影响有多大？家扶基金会去年底针对受扶助的弱势儿少家庭问卷调查
，百分之五十九的家庭认为负担孩子教育费常出现困境；有百分之五十四家庭表示负担伙
食费有困难；百分之廿六点九的家长担心每月伙食费不够用；百分之廿六点四需采取三餐
变二餐等方式节省餐费；另有百分之卅点六家庭觉得孩子餐食营养很少获满足。
儿盟发言人李宏文指出，常有人问“台湾还有孩子会饿肚子吗？”
儿盟二○一八年调查发现近六成弱势家庭餐食来源不稳定，二○二二年儿盟再度调查照顾
及服务的逆境家庭，百分之卅五点七的孩子面临饮食不稳定或营养不均问题，近二年虽没
再做同一主题调查，但经历疫情、通膨、物价高涨，弱势家庭饮食不稳定或营养不均困境
恐更严峻。
“贫穷孩子患肥胖症比率上升，营养不均比营养不足的问题更棘手。”
新北家扶中心主任林梦萍观察，这些弱势家庭为快速充饥，常煮面打发一餐，一家人挤在
缺乏厨房或冰箱的套房或雅房做菜不便，“生活环境影响健康”。
忧健康陷入“弱弱循环”
林梦萍说，家扶透过采买训练等课程，引导受助家庭在有限资源中，买得巧、吃得均衡，
避免健康陷入“弱弱循环”困境。
二○一七年起推出“食物箱”引导受助家庭饮食尽量均衡的安得烈慈善协会执行长罗绍和
观察，“又穷又胖”可能是营养失衡造成，长期饮食失衡、营养不良是许多家庭共同写照
。
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家扶认养需求上升 制表／邱瑞杰、王慧瑛、刘懿萱 图／联合报提供
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