楼主:
jtsai94 (AYY LMAO)
2024-08-16 08:33:12想请问
台湾或亚洲各大国籍航空
是如何安排长程班机回程的餐食
虽说通常品质通常没有去程的好
但很多感觉也不是当地厨房有能力做到的
I.e. 商务舱高级日式料理，中式料理
想请问这些品质控管是如何做到
感谢
作者:
Guyinkt (love that)
2024-08-16 08:42:00YouTube上有很多这样的影片就看过日籍航空的厨师还要飞到外国的空膳供应公司做控管
作者:
godhead (第六天魔王)
2024-08-16 09:16:00调理包加热喇喇欸 味精盐糖参水调到饱和浓度淋上去如果是印度就再加点科技与狠活
当地空厨 航空公司自己派人去评鉴菜色合格就放进菜单
作者:
kei1823 (ＪｕｓＴｉｎ)
2024-08-16 10:45:00现在连锁餐厅很多也是都调理包，其实飞机上只是作业环境比较辛苦一点而已
作者:
iqeqicq (南无警察大菩萨)
2024-08-16 11:59:00EK从桃园上的餐点是长荣空厨负责长荣空厨是台湾第一家获得清真认证的飞机餐业者
作者:
ntupeter (ntu dove)
2024-08-16 13:22:00欧洲出发都难吃，不知道那边的空厨到底是怎样
作者:
smvs (smvs)
2024-08-16 13:29:00航空公司有餐饮规划部门到外站试菜查餐KSML大部分都是冷冻进口的阿