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甜橙(Sweet orange，Citrus × sinensis)
芸香科(Rutaceae) 柑橘属(Citrus)
学名：Citrus × sinensis
中国南方和印度是甜橙的原生地，西元前2500年的中国就有栽种，它也是产量最多的柑橘
类，占了70%[2-5]。
【生理活性】
水蒸馏甜橙精油含d-柠烯(d-limonene，96%)、α-香叶烯(α-myrcene，2.79%)、α
-pinene (α-蒎烯，0.8%)和β-pinene (β-蒎烯，0.36%)[6]。柠烯在柑橘类精油存在的
比率大多有特定范围[7]，甜橙约含83-97%，柠檬在54-80%，香柠檬(Citrus ×
bergamia)有25-32%。中国的锦橙精油含90.85% 柠烯、1.88%的β-香叶烯(β
-myrcene)[8]。
新鲜果皮具有较高的总多酚、类黄酮和单宁含量[9]，在抑菌效果上，大部分也都优于干
燥果皮，干燥果皮的总多酚和单宁，大约仅有新鲜的20-30%。
民俗疗法
传统可减少呕吐、净化血液、镇咳，并治气喘、发热、打嗝、消化不良。另有退热、缓解
胀气和作为补品等用途[2]。对于肠胃的痉挛、绞痛和便祕，以及呼吸道的支气管炎、肺
结核、感冒，或是肥胖、月经异常、心绞痛、高血压、糖尿病、忧郁、失落和压力等也有
帮助[3、10]。甜橙叶治神经失调以及帮助消化[4]。
抗氧化
一篇比较甜橙皮、葡萄皮和柚子皮的研究[10]，甜橙皮有最高的总多酚和类黄酮含量，分
别为17.3 mg/g和1.51 mg/g。在多项抗氧化检测上，例如：DPPH˙、ABTS+、螯合亚铁离
子、清除OH˙和脂质过氧化的抑制，也是相对出色。
灭害虫
烟草粉蝨(Bemisia tabaci)是能传输病毒的外来入侵种。约15对粉蝨暴露于巴西甜橙果皮
水蒸馏精油浓度8.5 μL/L持续24小时，可使97%粉蝨致死，且杀卵现象呈现剂量关系[11]
。苦橙果皮精油在浓度9.5 μL/L时也有99%致死率。虽然丁香油酚(eugenol)于浓度1.0
μL/L便能杀死全部粉蝨，不过杀卵的剂量关系并不显著。
抗菌
在抑制念珠菌属(Candida spp.)的效果评估上[6]，甜橙精油抑制秃发念珠菌(Candida
glabrata)的效果较好，最小抑菌浓度(MIC)可低至0.42μg(添加量)，其它效果较差，介
于0.72-3.71μg，吉利蒙念珠菌(Candida guilliermondii)则无法抑制。
调节血脂
大鼠每日摄取5g/kg body weight的甜橙果汁粉持续15或30天[12]，抽血检测发现好胆固
醇(HDL)浓度上升，坏胆固醇(LDL)和三酸甘油脂浓度降低，持续摄取可有效降低高胆固醇
血症(Hypercholesterolemia)风险。
抗骨质疏松
以卵巢被切割的雌大鼠为模型，持续3个月每日口服5 mg/kg b.wt.甜橙叶或皮水萃物的大
鼠，可显著提升骨质密度[13]。甜橙中的类黄酮如芸香苷(rutin)、槲皮素(quercetin)和
山柰酚(kaempferol)，不仅有类雌激素活性，能弥补雌激素不足，且对重建骨质也有正面
效益[14-16]。
抗癌
多甲氧基黄酮(polymethoxyflavones，PMFs)几乎是柑橘类独有的成分，尤其是在椪柑和
甜橙皮。实验发现[17]，脱去5号位甲氧基的黄酮可有效抑制人类肺癌细胞(H1299、H441
和H460)生长，也能减少致癌性蛋白质的表现，例如：iNOS、COX‐2、Mcl‐1和K‐ras。
若PMFs未脱去5号位甲氧基，仅是原来的PMFs，则抑制力差。
解毒
大鼠在镉中毒前或后口服尼日利亚甜橙水萃物(10mg/kg b.wt 或 40mg/kg b.wt )持续8周
[18]，能有效降低镉对肝的损害。实验组的肝指数、脂质过氧化产物和抗氧化酵素活性皆
明显更接近正常值，其中又以中毒前口服剂量40mg/kg b.wt的甜橙水萃物效果最好。
可能风险
和人类口腔上皮细胞共同培养，甜橙精油未表现细胞毒性；Ames test结果显示甜橙精油
没有基因毒性，不是致突变物质[6]。甜橙皮水萃物在剂量超过2000 mg/kg body weight
时能使大鼠死亡[18]。
【芳疗功效】
40位男性健康自愿者分成5组，吸嗅甜橙(2.5、5和10滴)、茶树精油(2.5滴)和水，每滴等
同25μL，各组滴于医疗口罩并吸嗅5分钟[19]。结果吸嗅甜橙精油2.5滴和10滴能有效改
善焦虑。为何5滴这组效果不明显，无法呈现剂量关系？当研究的物质是多种分子混合物
时，每滴的成分差异可能会导致高剂量但活性分子少的情况，使得功效消长未跟随剂量变
化，类似情况发生在混合物的频率会比单一分子更为常见。
通常焦虑减低之后会带来平静或催眠感受，不过甜橙反而能给予活力，实验过程中高剂量
组别虽觉得自己会想远离交际，但却感觉更有能量，这可使人专注自身事务同时又降低焦
虑。相较于服用抗忧郁药易让患者丧失注意力，甜橙精油拥有非常难得的功效。此次实验
使用内含柠烯(limonene) 54.48%的甜橙精油。
曾有啮齿动物研究指出[19-21]，柠烯可能是发挥抗忧郁的主要成分。持续5分钟暴露于甜
橙精油(97.66%柠烯) 100-400μL浓度的成年公大鼠[21]，在所试验的2组抗忧郁实验模型
都至少有1组见效。2组模型都以最高精油浓度表现最好，但不完全是剂量关系。虽然先前
研究表示[22]，小鼠腹腔注射柠烯没有抗忧郁功效，看似结果牴触。不过腹腔注射柠烯需
透过血液循环到达脑部和受器结合，才能活化脑部影响情绪。若借由吸嗅不仅能携带芳香
分子到肺迅速扩散至血液，且芳香分子也可结合嗅觉受器(olfactory receptors)，刺激
产生电生理反应(electrophysiological response)进而活化脑部，或许嗅觉路径对脑部
的活化、情绪的转变至关重要也未可知。