小心癌都是自己吃出来的！ 美国癌症研究组织点名“4大致癌食物”：你常吃？
常春月刊
2022年6月17日 周五 下午4:30
癌症一直为国人十大死亡原因的之首，而癌症的发生很有可能与生活及饮食习惯有很大的
关联。那些食物可能会对于健康造成不良的影响呢？不妨参考，美国癌症权威【美国癌症
研究组织】点名４种需要限制的食物！大家快点拿出笔记！
美国癌症研究组织点名四种需要限制摄取量的食物：
１、酒精
目前已经有研究显示，过量饮酒会增加罹癌的风险。罹癌与否主要与喝酒的频率与数量有
关。
那么喝红酒是否对身体比较没有害处呢？其实不管是喝哪一种类的酒，无论是啤酒、葡萄
酒还是蒸馏酒，主要的是酒中的“乙醇”对健康有害！
饮酒的量越大，罹患癌症的风险就越高，像是直肠癌、肝癌及喉癌与饮酒的过量就有相当
大的关联。
酒精的含量要怎么定义呢？其实不能只用简单一杯来说，因为这跟酒精浓度有关，一般来
说，一杯酒相当于１２盎司啤酒相当于５盎司葡萄酒，但是有些酒可能酒精浓度较高，如
此一来，一杯的量到底是多少盎司就要重新计算了。美国癌症研究组织饮酒建议，女性每
天不超过１杯，男性每天不超过２杯。
２、加工肉制品（香肠、火腿、培根、热狗、腊肠）
如果早餐中的三明治，常常会出现这加工肉制品，建议可以用其他肉品作替换，像是猪肉
排、牛肉排等。因为加工肉制品在加工过程中，需要用盐及亚硝酸盐进行醃渍处理，同时
还加入其他物质，像是防腐剂、调味剂。已证实经常食用这些加工肉制品会增加罹患结直
肠癌的风险。食用建议，尽量减少摄取，选择其他肉类，像是鸡肉、鱼肉。
３、红肉（牛肉、猪肉、羊肉）
已有研究显示，大量食用红肉会增加罹患结直肠癌的风险。那么要限制多少的食用量呢？
美国癌症研究组织建议每周摄取3份，也就是每周共12－18盎司（约３４０－５１０公克
）或者更少。
４、含糖饮料
过量的饮用含糖饮料，首先会导致体重增加、过重及肥胖。再者，由于体内脂肪过多囤积
进而会增加罹癌的风险。尽量以白开水或是无糖饮品取代含糖饮料。
（常春月刊／编辑部整理、文章授权提供／KingNet国家网络医药 ）
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