※ [本文转录自 Food 看板 #1OJL4Bzy ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京 女性一人也能安心的友善店家 俺の空
时间: Sun Dec 11 21:13:35 2016
餐厅名称：俺の空
消费时间：2016年/12月
地址：东京都新宿区高田马场4-2-31
电话：03-3366-0631
营业时间：11:00～22:00
每人平均价位：830到1130日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：俺の挂け豚そば算是基本款，虽然稍贵了一些，
但有低温粉红多汁叉烧，没有猪臭，十分可口
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女性欢迎店家：http://junespring.pixnet.net/blog/post/281107402
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https://pic.pimg.tw/junespring/1481459271-3096428679_n.jpg
2016年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“我喝一口汤，便有一股感觉油然而生。这好像之前吃过的愚直，
然而是鱼介版本的愚直，也难怪那么多女生喜欢了。”
这样一路探访下来，的确吃了不少适合女生用餐的店家。
适合女生的店家对我来说有两个原则，
第一个原则是就我这样吃几次或观察下来，女生的客人约占四成以上。
第二个原则便是有不少日本女生在网络上讨论这家店，
并给出了像是“女性1人でも入りやすいお店！”这样的评论。
毕竟台湾抽烟的女生是少数，更有些人像我这样会对烟味过敏。
若有机会，再多找几家适合女生的居酒屋或定食餐厅，那就更完美也不过了。
这家拉面的味道刚好，店里面味道不重，没有猪味，
也有浓厚的胶质，也算是主打女性市场的佳作之一。
推荐点餐方式：俺の挂け豚そば算是基本款，
虽然稍贵了一些，但有低温粉红多汁叉烧，没有猪臭，十分可口。
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俺の挂け豚そば：1130日币。低温叉烧的制法在台湾有不少拉面店这样制作，
而日本已有很成熟的技术。不少米其林推荐的拉面餐厅，
早已在面里加上这一块粉红诱人的软嫩猪肉。
然而低温烹调并无法把有些人讨厌的猪臭味消除，
事前的醃制就要看店家的功力了。
俺の空的低温叉烧吃的出来事先以胡椒等香料醃过，毫无猪肉的臭味，
却充满鲜甜的肉汁。放在汤中与鱼介香气融合，
一入口倒是有着极为温醇的滋味，令人印象深刻。
面体的部分以细面呈现，虽较无特色，但能吸附浓厚胶醇的汤汁，
也有画龙点睛之妙。而汤头闻起来有浓浓的鱼干香气，
入口后先是海味鲜美，接着浓厚的豚骨汤头入喉，
带着微微的胶质感在嘴唇上回味。推荐度：值得一尝。
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整体来说，来用餐的女性不少，在新宿及池袋亦有分店，
也是日本女生的讨论话题之一。看来没有猪臭味变成了吸引女性的优势，
而不咸不油腻的汤头，正是这家店做出来的最好表现。
店名：俺の空
地址：东京都新宿区高田马场4-2-31
电话：03-3366-0631
营业时间：11:00～22:00
个人平均消费：830到1130日币左右
对我来说：汤头浓醇不油腻，单吃已十分满足，
粉红低温叉烧醃制的很不错，份量刚好，
喜欢鱼介汤头跟低温叉烧的朋友不妨来试试看
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中(附上女性推荐)
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599