因为妈妈经营上有点状况，目前插手家业
才知道已经赔钱做好久....负债累累
爸爸觉得我们外送人员太多
不想送那么多外送，想经营店面就好
妈妈觉得外送才是大宗营业额来源
但一条外送路线就要一台车，一个员工
有什么方法可以评估这条外送金额要多大才值得送呢？
现况是
路线A：30万-兼职员工送
路线B：25万-正职员工送
路线C：40万-兼职员工送
路线D：20万-兼职员工送
路线E：15万-正职员工送
该怎么评估哪一条路线其实可以取消也不影响目前利润呢？
兼职就是只来送便当，薪水有高的（亲戚）也有低的
正职是还有做店里面的其他事项，送便当时间才出门送便当
我们是打算还完负债后缩小规模，但不确定只开店面真的有利润吗
谢谢大家
作者: attila125 (寻找下一片天空) 2019-07-29 23:23:00
一个月有130万的销售额？这样子怎么会搞到亏钱？
作者:
wcpsgb (wcps9920)
2019-07-29 23:24:00人事跟房租吃很凶吗？
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2019-07-30 00:06:00每条线路简单算一下收支 就能比较出来
作者: adam12031203 2019-07-30 01:14:00
130还赔钱？不太可能吧……
作者:
JUSTER (不听不听你别说)
2019-07-30 01:24:00会不会有哪个地方默默的支出没有发现到，不然这营业额很难亏了吧
作者: attila125 (寻找下一片天空) 2019-07-30 01:45:00
食材成本太高，便当订价太低。外送是用车还是机车？
这营业额配25%的薪资应该不至于会亏吧，其他的费用是多可观
70元便当这么多菜配上这样的人,会亏不意外现在包材甚至油盐都只会涨,成本要再算过
作者:
minipc (Toybox)
2019-07-30 08:47:00涨价或提高moq
作者:
r00121 (唐伯唬)
2019-07-30 11:16:00我觉得你能有这130万业绩也是靠这些外送做出来的，是不是应该考虑是其他的因素问题，例如：人事成本、物料成本其他因素
可能要考量一个便当的利润是多少，再看能送到多远的距离，或是订定最低外送金额，然后去抓值不值出人
摒除外送成本，你们该先计算便当成本跟订价是否有利润空间，否则卖越多赔越多，整个月在做白工
作者:
imkon77 (空，蓝蓝的。)
2019-07-30 12:15:00同意楼上。餐饮业大宗成本就是食材比、房租水电瓦斯、人事。如果店面是自己家的，25%人事这样还亏。食材比一定超高。
感觉是心不够黑，在台湾做吃的要赚钱 麻烦请先把自己的良心吃了，不然130万营业额应该很难亏
不是外送路线问题，是成本问题，卖一个多亏一点，现在是贴钱请人吃饭。重新理一下成本吧~~
作者:
kilmo (仗义每多屠狗辈 负心皆是)
2019-07-30 21:42:00菜太好了，市面没看过这么夸张的。改3种菜加一个配菜就够了，看生意掉了哪些就知道要砍哪条线了。
看你在哪 食材部分可以站内交流一下 这个月算菜价比较高
作者:
DrWm (Dr西瓜)
2019-07-31 08:58:00成本重新精算过了吗？
作者:
Aueston (May it be)
2019-07-31 17:40:00先搞清楚每条路线净利多少 再决定要怎么做 不然都不知道光看营业额哪看的出来赚不赚钱 别听有些人乱讲 急着就要压低成本或是涨价 到头来反而失去主要客户便当价钱合不合理 也要算一下每个净利多少 别只看营业额
作者:
that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )
2019-08-04 00:58:00160万业绩。食材成本128万？？？这很夸张欸！然后是否有考虑跟拉拉快递之类的合作，有单才需要花钱，人事节省很多喔！