※ 引述《lemonwater (柠檬)》之铭言：
: 小弟我最近在人文夜市摆摊卖越南烤饼
: 但是碰到一个问题
: 有客人反应东西不错吃但是希望降价
: 而我观察这里的客人
: 每每经过第一句就是好贵然后就离开
: 我打算未来多请一个工读
: 但如果降价就没空间请人
: 而没降价却又没办法吸引人来吃
: 我现在价格越南原味是60
: 请问有什么建议的吗？
: 感激不尽
: https://i.imgur.com/fWQ0uVv.jpg
看你的商业目的
顾客是观光客还是地域性长期的，观光客的话就是已赚最多的方式下去做，假设目前卖60
原料成本占4成，一天平均算30个人，平均一个人买两个，一天的毛利是2160，卖50一天
变能卖100个，毛利变成2600，但要多备料，还要有成长这么多，小生意基本上都是顾毛
利，降价10元通常客人都无感，拉高毛利有个7成或更高，扣掉固定成本才不会累的半死
没赚到钱
如果是地域性的客人可以考虑先培养熟客之后再慢慢调涨，吃的东西只要好吃基本上小幅
调涨客人还是会买单的