各位大大大家好，约在半年前我在西班牙巴塞隆纳开台湾餐厅，但生意一直都不是很好
，每个月营业额大约2500欧至3000欧左右，但每个月食材约1000欧，请一位服务生1000欧
加社会保险450欧，及房租约1250欧，因此每个月都亏本。
后来询问所有认识的客人意见，大部份的回答是地点太差，能见度太低，现在的想法是转
让出去之后再找其它的点重新开始，但是夏天快到了，夏天又是西班牙的旅游旺季，最好
的计划是夏天过后再开始。
现在因为要省钱，大部份的工作都自己做，每天工作约10个小时，食物的口味应该也算迎
合当地人的口味，在google map 的评价还算可以。
现在的另一个想法是关掉餐厅，因为只要付房租，相对来说比较便宜，而且本身不用工作
。希望各位大大能给予我一点建议，谢谢！
顺便附上我餐厅在google map的网址↓↓↓
fhttp://tinyurl.com/y4x3ekhf

看起来很好吃啊~饿了！ :p

我也是开餐厅的，可以站内我

看能否进口台啤，总希望喝到该国的酒

你的ta是locals?所有游客？还是去玩的东亚旅客?

我不知道西班牙是不是这样，但是摆盘可以再更好一些，看你想摆西式一些还是走台式复古风，现代人很多都是吃气氛吃摆盘美美的，摆的好看才有精致感，可以提高单价，客人也会帮你拍照分享社群软件

跟台湾旅行社接洽专吃台湾游客？之前去蜜月到后面只想吃台湾的食物还有多一点台味装潢在当地会不会比较有特色

你问当地人会比问台湾人好，结案！

只有我觉得评价比例很怪吗? 你可能连自己要卖给谁自己都不知道吧……没有一个很明确的销售对象，很难给你建议欸

我觉得摆盘很丑，如果开在台湾我自己光看外观不会想消费，就只像一般的热炒店，在当地如果消费水平高的话，应该需要更多视觉上的吸引力才能吸引当地人吧，不然当地人为什么要放弃自己习惯的饮食来尝试

文化差异太大，没办法给什么建议，看一下尹食堂2有没有线索

建议看一下附近亚洲餐厅（日、越、其他）的摆盘装潢和评价,都很有特色又漂亮,评价一堆都500+

直觉外国人不会喜欢这种食物...

觉得摆盘不是问题，而是这种食物跟店的型态不搭这个一点都不台菜呀，明明是啤酒吧的小点，不管开在哪都不好做，你是想卖什么情境呢？这种菜单连在中国大陆都很难做，可以想想为什么客人要来你的空间，就是看你想营造什么氛围

台湾食物feat西班牙菜 fusion cuisine

各位大大们好，我回复一下问题，我的目标客群是偏年轻人或学生为主，因此价格较低，份量给蛮多的，甚至有客人认为给太多了。另外菜色部份，如XSOHO大所说的，我的想法如是像下酒菜一样，可以边配饭跟酒来食用。

摆盘氛围不行，卤肉太丑，要研究一下精致路线

在欧洲食物美观很重要

kebab有在走精致路线的吗 XD

00附上trip advisor 的评价http://bit.ly/2HiMh4e

这不是摆盘丑....是根本没摆盘吧....台湾这套不能带过去啦，好歹研究一下摆盘，门面不错看结果食物跟夜市一样落差太大你如果走门面丑 摆盘丑 但都超级便宜，反而可能生意很好

亚洲食物在西方就是次等的，只能朝平价国民美食方向走我想也不会有人因为摆盘好看就增加营业额吧这种营业额没救了，赶快停损快找其他财源吧

你是厨余很多吗？没有的话你从成本跟单价就有问题

加油!!!

日本料理在欧美可以走到很高档喔

光门面就蛮丑没特色 这是卖盐酥鸡？而且弄的不是很精致 我是观光客 完全不会想进去吃

很像给肥宅吃的，刚刚点了图

之后会再研究摆盘的问题，当初开这间餐厅主要是以台湾小吃为主，综合饭类、盐酥鸡跟车轮饼，但做到最后感觉这边的西班牙人对台湾小吃很漠生，但有试过的客人好像挺满意的，也有一些回头客，但可惜的是客人的数量不够多。

看起来很好吃XD

你觉得菲律宾人来台湾开店然后说目标族群是台湾本地人，有几个成功的，根本一样的逻辑.....

觉得做牛肉面bar好像满合适的

门口招牌看不出来是台湾料理

推牛肉面，这个歪国人接受度也非常高若客层是年轻人，可以加断魂椒挑战赛（歪掉）

感觉是好吃的 但看完照片又瞬间灭火 让人食欲全消...

之前去德国 中国餐馆都超多人

卖冰吧

赶快停损好好思考 诚心建议 销售对象跟呈现都满奇怪的

之前去巴塞隆那自助的经验，店的位置的确不大是观光客会走到的地方。去过一家亚洲快餐类的店pure cuisine，店面明亮价位一目了然，厨师在玻璃窗前炒菜，很容易被吸引过去，个人觉得东西真的很不好吃，但生意兴隆...如果客群锁定当地居民，口味应该要更迎合大众

不好意思，我现在反而不知道怎么改了，是比较推荐改往中国餐厅的方向吗？毕竟看了这么多的评价之后，好像还没有几个在批评食物味道不好的，摆盘的方面会再想办法加油，谢谢！

谁知道你食物吃起来怎么样 囧

我们又没吃过是要怎么评论味道，大哥，我觉得你目前好像不太适合做生意

真是很多样化餐饮的地方改成"中国"菜台湾能见度太低了

不知道西班牙有没有ubereat，可以开发外送市场另外也可以加些小型桌菜概念，但人力成本要拿捏一下

甜点那些全部取消吧，看着觉得没有加分到，不如改卖手摇饮料，例如珍奶你居然没加进去

先想清楚一件事，你目标的客群是谁，再发问。 大家不是神明，没有神力能够一套辨法直接让你的店发大财。 卖台湾旅客跟当地人的方法本来就不同。 小提醒，除了东亚人，知道台湾的人很少，更别提料理，让老外想一试的只有五大料理跟日韩菜我想大家都看过老外试吃台湾食物的影片，反应有观察就懂。而且那多数还是被抓来吃或者劝诱过的对象Y

谢谢大家的关心，我想我先从摆盘跟外观做改善，目标族群是比较想要偏当地人20-40岁左右，另外，我不太想改中国餐厅，毕竟这边太多了，现在做也太迟了，来餐厅用餐的很多客人，本地的还有台湾人都有给我鼓励，我也希望再努力看看，希望有机会起死回生，谢谢!!

加油 异国料理本来就不好卖

朋友在巴黎玛黑区开台湾菜，说生意不错（地点很重要）https://goo.gl/maps/ncW17Vmv8xGMkhYNA

楼上连结摆盘氛围有到位

感觉可以参考员林双双的摆摊和餐点融合西班牙特色？！

看完感觉你没什么老板特质...加油

份量有点多到不像点心，有负担感

hiris的摆盘真的有厉害

已推荐当地朋友XD

我以一个顾客角度来看，你的比较像是传统的快餐店/便当店，卤肉饭我个人价格接受度在40~50，鸡排/鸡腿/排骨饭在80~100，图片“看起来”是蛮好吃的。我不知道当地价格换算台湾是怎样，不过你可以考虑看看调整一下定位，生意或许会有转圜余地个人觉得地点很重要，但定位也是，定位没弄清楚的话，产品也会很混乱，譬如你客群明明锁定20~40岁，结果来的都是50岁以上的