1.姓名: Michael
2.性别：男
3.年龄：30-40
4.地区：台中市
5.专长/事业领域：厨房
6.现况：已创业
7.事业类型：独资
8.预计合作方式:合伙的方式经营餐厅，其他细节可以讨论详谈
9.联络电话:
10.其他联络方式: 站内信
我们是台中市一间专卖日本洋食餐厅(无米藏) 目前只是一间小店
但是我想做的 还有能做的很多
我专长是料理 但跟一般传统厨师不太一样 我没有师承
最早在观光饭店当学徒 工作了几年 后来又在外面餐厅当过主厨
为了想了解大型连锁厨房如何运作 待过麦当劳 胜博殿一小段时间
技术上一切靠科学跟知识 所以几乎什么东西都做得出来 只要给我一点时间了解
擅长日式和西式料理 有央厨的概念 我的厨房设备都是有央厨的概念在里面
我认为经验与学历都只是辅助 最重要的是有没有丰富知识与有没有用心在做事
目前因为地点的关系 平日的客源可能不多 但是假日晚上基本上都客满到1轮半左右
但是我座位不多 只有16个
我不知道这是台中餐饮现况大家都这样 还是我地点的问题 或是行销问题
目前是周一二店休 三四做订单面包 五六日为餐厅供餐日
会切成这样 一方面是评估平日餐厅较没生意所以做面包
另外是我们面包也有一定客源 (烘焙也是我的专长之一)
还有做一些外带式的冷冻调理包 今年过年还有做年菜
大概介绍一下现况后 我很想找个擅长行销经营品牌 或经营餐厅的伙伴
因为这是我欠缺的东西 我们的产品商品 味道一定没问题
但我想要有更了解消费者 了解如何运作 定价
组合餐点 经营粉丝页 吸引客人方法的专业伙伴
还有其实我比较希望目前餐厅 可以不要切成这样 而是可以全部都是餐厅供餐
想让日本洋食品牌形象 更深植人心
但是平日 尤其中午的时段 真的要好好想办法
还有我想再往外发展的想法 但是资金有限 不一定马上要再开一间
有朋友已经有餐厅 可以分租时段 只要分担一点房租即可
算是佛心朋友 让我可以试试水温
往外发展就还有很多细节 打字打不完 如果有兴趣 可以来信详谈
觉得我们可以怎么发展比较好
是真心希望找能合作 一起弄一番事业的团队伙伴
因为觉得创业 靠一个人是不行的 需要一个小团队
而请来的员工只是员工 他不太会为你想办法 通常都是要你想好办法 而他做就好
当然这样的工作者也是必要存在的
不知道有没有人愿意一起谈谈