Re: [闲聊] 餐厅生意超烂 想请问意见

楼主: vulalaus (非流)   2018-12-18 14:00:32
原文恕删
原本店面开在家后面所以偶尔会去吃,觉得价钱跟菜色是有对等的不会太贵,而且可以说
是很好吃,然后有一天想吃就突然不见了,好险在这边有看到,会再找机会到新店面吃吃
看~
其实以前在旧店面的时候客人就不多,我都平日晚餐时间去吃也蛮空的,假日就不太清楚
,每次吃完都会跟男友讨论那么好吃但是为什么都没人。
以我个人来说,并不会因为一间店有打折而去吃,反而会觉得大概没什么客人才打折吧,
当没名气的时候打折并不会吸引你想要的常客,只会出现一些尝鲜客。
可以打折,但目的也许应该是提高客单价,例如加价购的小配菜,增加客单价也增加客人
吃到你们其他食物的回馈。顺道一提之前的加购套餐有个如果点甜点折20元的优惠我觉得
很鸡肋,不如直接定个有甜点的套餐价想换高价品再补差额就好。(这点刚刚发现新菜单
有改了很赞)
装潢部分除了参考其他店家也可以下载pinterest这个app,找自己喜欢的风格,再慢慢补
齐陈列也没关系,我是看到那只大玩偶才去搜寻确认是同一家店的,像这部分就是一个记
忆点,整体感觉你们大概想要一个充满温度且有故事的一家店,风格是ok的只是质感要拉
起来。
最后一个,换位置又换名字根本像重找工作一样,年资全清空,除了超死忠老客户以外应
该没有人找得到你们,而且连粉丝页都换掉了,旧粉专原本的
1260追踪就浪费了,就算有公告,移过去的也不过两百多赞,非常可惜啊......粉专应该
可以申请直接换名字的,其他一些像是名字之类的已经决定好的就不说了,做久有名了其
实不太重要。
最后,你们东西真的很好吃,可以设计一两个低价菜色但是原本的不要降价!有自信一点
~找一些经营的书参考,或是去上个课都不错,从里面挑出适合你们的方法,希望能继续
吃到你们的料理呢。
补充:实际到新址吃了一次,还是很好吃~
然后发现一些小地方
1.招牌太不明显,招牌是红蓝白底黑色细体字,
大概要10公尺以内才看得到在写什么,很难找到店面,附近其他店面的招牌都很清晰而且
设计的不错可以参考看看。
2.菜单字距很糟,不易阅读,另外可以增加详细食材。
3.服务人员感觉心很累,如果可以更有自信的介绍会很棒,加油。
4.内装实际比照片有质感,我觉得跟旧店比已经进化很多了(记得以前桌上还有假花还是
啥的),可惜从店外看起来还有很多进步空间,单纯路过的话不是很吸引人。
5.猴子被收起来了XD 看来老板有默默的参考大家意见,顺道一提,客人比想像中多,感
觉还不错。
作者: hunt543 (PXXXXXXXX)   2018-12-18 16:14:00
老板加油喔! 老顾客都来帮你加油打气了!之后可以到(台中、台中县)的版 po“广宣”文章宣传,邀请大家到店品尝料理哦!加油!
作者: ben1013 (二代龙)   2018-12-18 18:11:00
刚去,没开
作者: iamlegend188 (热血棒球儿~)   2018-12-18 19:29:00
意见很实用~!
作者: Arjui (I have a dream)   2018-12-18 19:33:00
老板加油!!
作者: P1986625 (123)   2018-12-18 21:44:00
加油
作者: cmpunk6 (阿波徹)   2018-12-19 00:54:00
老板加油~我们一起努力 我是四川路这新开的咖啡厅,跟你开幕时间差不多!queue cafe 可以交流
作者: lsp33 (LSP)   2018-12-19 11:00:00
现在我对换店名换位置甚至连粉丝团都自杀这件事比较有兴趣可以请原PO分享 然给大家经验值
作者: angelabeetle (蓝天之子)   2018-12-19 11:32:00
现在fb粉丝团经营不易,直接放弃原来的蛮有勇气,另外对于用数字来取店名有一种东西卖不贵的感觉,市面上用数字来取名的店好像没有走高级路线的
作者: hau0218 (Okay)   2018-12-19 16:24:00
加油
作者: dreamcatMM (喵喵)   2018-12-19 21:10:00
喜欢吃意大利面,改天约朋友去吃看看:)
作者: rinrin (凛凛)   2018-12-19 21:18:00
作者: km10635237 (HardRock)   2018-12-19 23:03:00
觉得可以保留原本的价格,但再做几个低价位的餐点,低消改150,饮料或汤品可以砍半卖(有赚就好,让客人凑低消)
作者: bj03204 (Rundown)   2018-12-26 13:29:00
其实粉丝专页可以选择合并跟改名,这样原本的老客户也会知道改名换址不用再移过去,原本的赞数也会跟新的合并

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