Re: [闲聊] 餐厅生意超烂 想请问意见

楼主: fioi (阵)   2018-12-18 08:33:04
前面几位大大,都给予原PO很好的建议,我的意见是这样:请跟着你自己最
厉害的方向走,那些已经不能改动、不擅长的东西就放弃,把时间放在可以优化的东西上
面,以下四点建议
一、清楚明显
二、个性化
三、算帐
四、行销
一、清楚明显:分两个部分,外观、MENU。
外观的部分跟旁边比起来,颜色上有区分开来,但是客人不知道里面是卖什么的,建议加
上红布条或任何显眼的广告物,写上里面到底是在卖什么,例如意大利面、炖饭等等。
MENU,故事这种东西是拿来给有兴趣的人看的,在还没有成为你的回头客之前,要的
是简单清楚,现在人时间宝贵,不会浪费太多时间在选择。
二、个性化
FB里面写到了很多故事,但是那一些是针对回头客,新客要的是什么,你要先定义好,
也就是前面几楼大大说的目标客群,你要写给年轻人,那写参考干话王:宝爷、情史煌,
里面的菜单就要跟着调成这个客群的价位跟口味,最好是这个课群跟你是同温层,因为这
样你只需要:做自己,就可以得到他们的欢心。
三、算帐
出来做生意,就是为了要赚钱,所以你要算出:变动成本、固定成本,再算出收支平衡点
,才有办法定义要花多少钱行销或做活动。
这部分真的不会很复杂,就是简单的加减成除,只是你要知道涵盖哪些。
再来营收是这样构成的:流量X转换率X客单价,做广告是要提高流量、素材(文字、图片
)是要提高转换率、
客单价是用最舒服的方式让客人买单,这三个搭配起来才会是一个好的循环。
四、行销
是的,行销放在最后,因为水实在太深,而且上面的三件事情没有想好,
神仙派来的广告行销都会事倍工半。
如果上面三件都处理好了,你要知道几件事情。
1.部落客行销:部落客可以做,但你要知道你要的是什么,要流量请一次找20个部落客,
在一个月内把关键字洗上去,例如要洗:西屯区最有个性意大利面店,就请部落客在里面
不断的重复;
要声量,就要找你目标客群的指表性人物(KOL),见光搭配他的阅读者的特殊优惠。
2.FB行销:这个水太深,我建议这个部分主要是地区性的广告,例如居住台中市、25~3
0岁、男女皆可、喜欢意大利面,再来有按赞的互动的,做成相似名单,再洗一次,以上不
会的话,GOOGLE一下应该都有教学,真的不会再私讯给我吧。
3.拿个资:把人导进来消费以后,在客人消费离开之前,要想办法拿到他的基本资讯,例
如姓名、电话,怎么拿到个资是种手法,例如:我们现在有会员机制,只要你留下这简单
资讯,那我就送你2019年度纪念杯,里面装着你店内的饮料,然后把这一些名单丢进FB
,他自己会帮你归类;
或自己加上备注,做成自己的CRM系统,特定的时间就发短信通知。
优惠是给老客人,特色是给新客人,用这样的方式会比较有效益一些。
以上是四项你不用花太多钱,也不用变更太多的建议,希望可以帮到你,很多操作面的,
例如不知道那边找摄影师、不知道那边买赠品杯、不知道什么用FB广告,再来信吧^^
作者: puresoul666 (张老师)   2018-12-18 11:41:00
推认真,不过原po的执行力感觉挺差的传单两天内就可以做好,工读生路口发发多少有效果当老板必须今天有想法,只要花费少,明天马上做有办法马上试,没结果至少有经验版友给100个想法,原po还在评估找最优解这种慢慢来的员工心态,预备金烧完只是迟早的事
作者: lsp33 (LSP)   2018-12-18 11:50:00
楼上 版友建议那么多 我相信您也发现有些建议是请鬼拿药单我们都只看到我们觉得好的建议 当然会觉得原PO没做在这种情况之下 能当机立断的我觉得也是少数
作者: puresoul666 (张老师)   2018-12-18 11:53:00
连摄影,设计,行销的人脉都没有,建议当员工就好
作者: lsp33 (LSP)   2018-12-18 11:53:00
就像在结婚版很多新人会抱怨别人要求要做的事太多但是结婚五年后再回头看那些根本是小事 只是当时的自己无法判断安排顺序处里
作者: puresoul666 (张老师)   2018-12-18 11:55:00
讲残忍一点,原po现实没人脉必须上网找建议基本上就是前途堪虑的老板钱多买专业,钱少靠人缘。我创业时朋友帮很多忙多找朋友来吃喝捧场是帮小忙,帮搞定不擅长事是帮大忙就已经到生死存亡还不动用人缘存摺,网友只动嘴原po不动手,真是前途堪虑
作者: themost (最远)   2018-12-18 15:34:00
lsp大的新人比喻真是太传神了
作者: aahhaa (.)   2018-12-19 23:05:00
天哪 拜托不要红布条

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