自从吃到牛肉汤后，便心心念念的，只要有到台南一定去到牛肉汤店报到
久而久之便兴起想在北部开一间牛肉汤店的想法
离职之后便慢慢的研究起牛肉汤的汤头
最近终于研究出自己满意的汤头
不过对于牛肉的处理，还有烫牛肉的理想温度，一直没有很理想
有上网找是否有处理牛肉的课程、或者工作的机会
不过这些工作应征都是需要有经验的，所以有想要直接去牛肉汤店请老板教学
但那间牛肉汤店离家里比较远，没有办法很常去吃变成常客，那间店也没有在征人
想请问各位创业的老板，要怎么向老板说服，想要去学他们的一点技术
谢谢大家的回答

重点是肉质啊 台南每天从旧县区送过来 新鲜就好吃

基本上有点难，要考虑清楚可行性！南部的牛肉汤是温体牛直送，所以可以保鲜，另外更重要的是南部的“生活习惯”跟“吃的习性”如果有这种概念，照理来说应该已经很多人做了...

问问看老板愿不愿意把技术卖你囉北部人早餐不习惯吃这么油例如南部美而美兼卖锅烧面的很多，客人超爱北部早餐就没人这么吃

货源你找到了吗？

技术你愿意付钱老板还是会教，牛肉汤也不是油不油的问题（北部早餐也不会多清淡啊XDD），只是偏地区型，就像二楼讲的，大多是有吃的人才会愿意尝试（天没亮就等著吃了），肉源要讲道地的话，每天从台南送囉

北部的温体牛顶多做午晚餐的火锅店,你一早的牛肉汤真的来不及从台南牛墟送来啦

北部人比较少有时间坐下来喝你一碗牛肉汤当早餐吧...是说没有一定要早餐啦哈哈

看成开牛肉场

还不如开酱油膏蕃茄给北部人吃

养牛卖给卖牛肉汤的呀

南部温体牛都不够卖了

南部我有认识厂商，他有牧场，另外老板有开餐厅和做品牌，这是自己要去谈吧，po网别人又不能帮你，行动力的问题

没技术 没货源 你想干嘛?

台南送牛肉到北部 高铁运送吗 牛肉冰过就只能当炒肉了要当烫肉 血水早流干了 汤也不好喝 肉也柴了

冰过只能当炒肉？ 呵呵

中和很久以前有一间算满台南味的 但是关了 我猜应该是成本太高了