基本上你的想法蛮正确的，
只有一间店格局就是那样，要赚多少钱有限
所以走sop复制扩大规模是正确的路，
不过问题来了，
第一你现在只有一间店，走中央厨房真的是对的吗？中央厨房就是一个很稳定的生产线，
每天都有固定的产能，你今天新开这个产能，你销售有办法跟上吗？也许你的投资人要开
一间新店有新增部分的需求，不过生意会怎么样没人敢保证，万一到时候产能开出来销售
跟不上怎么办？每天开门就赔钱，你跟投资人的压力会很大。
第二，你跟投资人的货都是从中央厨房出，各自去卖，这就牵扯到出货的价格设定了，订
的太低利润都跑到销售点去，谁店的生意好就分的多，反之就是都留在央厨。这部份很有
可能成为冲突的来源。
第三，你不出钱投资出技术要分一半，这点也是一个问题。当然不是不可能成功，只是投
资人要能够接受我想也是有点难度。对方做贸易这么久能赚到钱一定也很精，你在想什么
他一定也知道，今天这三百万对他来说可能就是一笔休闲花费，对你又蛮欣赏的答应你的
条件也是不无可能。只是如果是我来做的话，股份规股份，薪酬规薪酬，要股份就是一定
要你拿钱出来换，也许你拿的钱数字不大，可是是你拼上身家甚至拿房子去贷款贷款的数
字，这样你要拿股份我很ok。
如果你今天没出一毛钱要占一半，亏钱也不用负责，这样的话我会拒绝。危机一来你随时
能抽手，这样的话我就是出薪水让你管理中央厨房，有绩效再分红这样。如果你不想负担
风险，那么你还没有准备好要开始
※ 引述《jatin (LUBIPAPA)》之铭言：
: 文有点小长
: 我本身已经创业 是开餐厅的 有在外面教课 烘焙跟料理
: 后来认识了一位学生 虽说是我的学生但其实年纪不小 已经是半退休的一位妈妈
: 熟识之后才知道 她上课是为了开一间咖啡面包店 想做好一点的面包 是一个理想!
: 因为他们夫妻本身不缺钱 老公以前做贸易 我估计他们身价应该上亿 不夸张...
: 一家小店光设备就几百万了 店面直接买下
: 为了怕工作累 还在店面旁边再买一间房子当休息室
: 能这样投资 绝对不是一两千万家产就敢这样花的
: 有幸这对夫妻 非常敬重我 想投资我~ 所以我直接跟她提出了 盖小型中央厨房!!
: 原因如下
: 1.我本身深知 想做大事业 开一家店是不可能的
: 需要建立一个经营团队 背后要有足够资源(资源不完全是钱而是建立一套系统)
: 2.生产SOP化 要简单 快速 精准 品质稳 不直接拉一条生产线出来
: 靠店面生产还要营运 会非常复杂而且耗人力 技术性上管理也比较难
: 3.人力是最贵的 要求也最多 无奈政府无能 劳基法根本搞死老板 老板不想搞员工怎么
办
: 只好靠设备跟半自动机器 大力减少人力管理与成本
: (我相信台湾哪天会倒绝对是政府搞出来的)
: 4.管理者要跳脱生产工作 只要一天不跳脱出来 事业永远无法做大
: 管理者必须看整体营运状况 但是只要独立开一家店 通常老板自己在一个岗位做到死
: 什么都无法管理
: 5.先弄一间央厨出来 即可马上满足两家店的所有产品需求 现场店面变得很单纯
: 很好管理
: 6.有央厨后 要在多开分店 会变得相当容易复制
: 基本上 我跟他们合作是一个出钱 一个出技术
: 我花了300多万开一家餐厅 已经没有多余的钱再去投资
: 预计这个小型央厨 可能需要再投资300万左右 经费由他们全部支出
: 由我设计产品 建立SOP跟生产管理 另外既然已经合作
: 他们要开的咖啡面包店产品也可以我来研发
: 我预计管理模式是这样 我的店跟他的店本身利润互不相关
: 但是央厨是靠自己赚钱 央厨生产出来的东西就是央厨自己的 独立出来的意思
: 我们或者他们要跟央厨拿货 就是要跟央厨买
: 甚至有空闲时间央厨还有能力自己生产东西 卖出去赚钱
: 因为央厨本身需要水电 人力 原物料 可能还有房租等等 所以必须养活自己
: 而不是靠我们双方哪边一直投钱下去养央厨
: 然后央厨的多余利润 我们55分帐
: 所以也可以说 如果他们投资300万 等于150万是买我的技术股
: 我负责研发所有产品 包含他们店的产品 管理央厨 然后我跟他都有一间央厨可以用
: 利润55分帐
: 我认为这样来看 应该算是公平吧 还是有哪边觉得未来一定会有问题的?
: 请大家帮我想想 感谢!