朋友学了面包很多年，也存到一笔钱开了一间烘焙坊。
当初是想说中坜地区都没有类似胖达人那种台湾软式欧洲面包，
所以主力就以欧式面包为主，装潢也花了很多钱，营造欧式古
典的风格。
面包我吃过，很香也很好吃，但就是跟以往你能吃到的那些差
不多。不会差但就是那样八十分。
没想到却一直赔钱，会买的客群都是女性为主，听客人说小孩不
喜欢吃这种面包，然后又太大个，所以客群有，但一直不够多。
后来朋友就加入了台式面包，口感跟样式是以山崎面包为标准，
大家吃了也觉得不输山崎面包。但也没超越就是了，口感依然
就是好吃，但也没好吃到那种会让人念念不忘的地步。
现在店里的获利几乎都是台式面包为主了，原本主打的欧式面
包越来越少，但因为台式面包一天就要丢了，而且跟他原本的
规画完全跑掉了。
不妥协就会一直赔钱，但他又不甘心最后又变成跟大家一样的
台式甜面包混合欧式面包，而且这样跟其他的就完全没有二样
。况且台式开价比较低，营业额并没有办法冲高，扣掉租金什
么的就是勉强打平。
他现在在想要推蛋糕类或是伴手礼吗？蛋糕应该可以拉高单价？
请问版上烘焙大大，有没有人能给一点建议呀？感觉朋友做得
很不开心，压力也很大，麻烦大家帮忙了。